Ingrediënten voor 4 personen

5 dunne pannenkoeken

5 sappige mandarijnen

200 gr speculaasbrokken

250 gr romige kwark

evt pepernoten voor decoratie

Bereidingswijze

Bak de pannenkoeken en laat afkoelen.
of neem kant en klare pannenkoeken.
Pel de mandarijnen,verdeel in partjes en verwijder alle pitten en witte velletjes.
Als je het echt goed wilt doen verwijder je ook de vliesjes met een scherp mes.
Verdeel de speculaas in kleine stukjes en verkruimel in de keukenmachine of met de staafmixer.
Doe de kwark in een schaal en roer goed door.
Meng het speculaas kruim erdoor.
Leg een pannenkoek op een licht ingevette platte schaal.
Bestrijk met kwark en beleg met partjes van 1 mandarijn.
Leg een tweede pannenkoek erop en herhaal de hele procedure.
Eidig met een laag creme en mandarijnpartjes en versier evt met pepernoten.
Zorg dat je nog wat kwark over hebt om de zijkanten netjes mee aftestrijken.
Snijd de taart in punten en eet smakelijk