Recept

Chapati

deonart heeft dit recept op 31 augustus 2005 toegevoegd. Dit recept is 1.259 keer bekeken, 10 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Lekker met kerrie als bijgerecht of in de ochtend met een streepje honing als ontbijt, is het ook héérlijk!

Als ik kerrie eet, komt deze er zeker bij op tafel.... dan maak mijn zoon het altijd, vind hij leuk techniek te doen.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Bijgerecht
Keuken:: Indiase keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Bijgerecht
Uit eigen keuken:: Ja (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Barbecue als een pro!

24 juni, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

150 g tarwebloem
3/4 t zout
150 ml water (kijk maar hoeveel water bloem absorbeer)

Bereidingswijze

1. Zeef bloem en zout samen en kneed water erdoor totdat een soepel deeg ontstaan. (gebruik zo min mogelijk water)
2. Draai nu met de hand ballen van 50 g gram en rol die uit met een deegroller op een bebloemd aanrecht zo dun mogelijk. (uitrollen tot aan randen, maar niet overheen, dan slaan ze plat)
3. Leg nu zo een pannenkoek op een middel hete niet ingevette koekenpan.
4. Als aan de onderkant een stevig vel gevormd is, leg ze dan om en weer om.
5. Doe nu de pan op hoog vuur en bak chapati nu tot het vocht binnen in tot stoom geworden is en met kleine uitbarstingen door het bovenste helft doorheen komt, maar voordat de hele bovenlaag barst.
6. Terwijl je de chapati`s maken moet je de klaar gemaakte chapati`s in. een toegedekte schaal warm hou........ koud is het ook lekker natuurlijk.

Serveertips

Het neem tijd en jaren ervaring om chapati`s te maken, maar wat ik altijd geinig vind is dat je zonder gist een deeg kan laten rijzen en er ook nog iets in kan stoppen.

Lekker met VLEESKERRIE