Kruidencake Met Olijven, Ham En Kaas recept

Ingrediënten voor 6 personen

250 gram bloem
1-2 theelepels mosterdpoeder of mosterd
250 g zachte boter
5 eieren, gescheiden
1-2 theelepels tijmblaadjes
2 eetlepels fijngesneden basilicum
100 g ontpitte zwarte olijven, in plakjes
100 g parmaham, in dunne reepjes
75 g vers geraspte parmezaanse kaas
zout, peper
extra nodig: langwerpige cake- vorm van 11/2 l inhoud, ingevet en bodem met bakpapier bekleed

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175C.

Meng de bloem en het mosterdpoeder.
Klop de boter licht en schuimig en roer de eidooiers er een voor een door.
Spatel bloemmengsel, tijm, basilicum, olijven, ham en kaas door het eidooiermengsel.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en schep deze ook door het eidooiermengsel.
Breng het beslag op smaak met zout en peper en schep het in de vorm.

Bak de cake in ongeveer 1 uur gaar en lichtbruin in het midden van de oven. Laat de cake circa 5 min, in de vorm afkoelen. Haal de cake daarna uit de vorm en laat deze op een rooster verder afkoelen.

Garneer de cake met een takje rijm en serveer deze lauwwarm of koud.

Overige gerechten