Ingrediënten voor 4 personen

250 gram rundergehakt,
1 gesnipperde ui,
2 a 3 blikjes gepelde tomaten,
1 klein blikje tomatenpuree,
2 eetlepels citroensap(of rode wijn, of rode wijnazijn),
basilicum, oregano, zout, peper, suiker, olijfolie, spagetti

Bereidingswijze

Bestrooi het gehakt met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een diepere braadpan. Bak het gehakt hierin rul. Doe zodra het gehakt goed gaat bakken de ui erbij en bak deze even mee, samen met de basilicum en oregano. Voeg de gepelde tomaten, de tomatenpuree, het citroensap en een klein schepje suiker toe en laat het geheel in ieder geval 15 minuten zacht sudderen. Proef hierna de saus en voeg nog zout, suiker, citroensap en evt. extra water toetoe. Wanneer je een egalere saus wenst, kun je er even met de (staaf)mixer doorheen. Serveer met spagetti.

Serveertips

Natuurlijk kun je nog olijven, champignons o.i.d. toevoegen. Als je het gehakt weglaat heb je een prima basissaus voor lasagna, tortellini enz. enz.