Ananasijs

  • Nederlands Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1 grote ananas
2 eetlepels kirsch
3 eiwitten
snufje zout
200 gram witte basterdsuiker
125 cc (ml) slagroom


Voorbereiding

Halveer de ananas in de lengte. Snijd er de harde kern uit. Hol met een grapefruitmesje de beide helften uit tot het begin van de stekels. Zet de helften in de koelkast.

Bereidingswijze

Pureer het vruchtvlees in de keukenmachine. Roer er de kirsch door. Klop de eiwitten met een snufje zout schuimig. Klop er au bain marie geleidelijk de basterdsuiker door. Blijf kloppen tot het schuim taai is. Neem het van de pan en klop het schuim koud. Klop de slagroom lobbig en schep deze door de ananaspuree. Spatel er het eiwitschuim door. Vul hiermee de ananashelften en strijk ze glad. Zet beide in het vriesvak van -20?C. Laat het in ca. 6 uur bevriezen. Zet de ananashelften ca. 15 minuten voor het serveren in de koelkast.

Serveertips

Snijd de helften vlak voor het serveren in de lengte doormidden en leg het ananas-ijs op bordjes.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van riavreven

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De nr. 1 gezondheidsblender uit Amerika. Nu met hakmachine!

van 139,95
Alleen vandaag 69,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies