Kipfilet met tomaat en mozzarella

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

1 pak Lassie Mediterrane rijst
2 kipfilets
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
1 courgette, in blokjes
1 tomaat, in 6 plakken
1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
1 bolletje mozzarella, in 6 plakken


Bereidingswijze

1. Kook de rijst 8 minuten in een pan met ruim kokend water en zout. Giet de rijst af en laat deze afgedekt staan. Verwarm de ovengrill voor.

2. Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan. Bak hierin de kipfilets rondom bruin en op middelhoog vuur in ca. 10 minuten gaar. Verwarm intussen 100 ml water met 1 eetlepel olie en zout in een andere pan en laat hierin de blokjes courgette op middelhoog vuur in ca. 10 minuten garen.

3. Neem de kipfilets uit de pan en leg deze op een ovenplaat. Beleg elke kipfilet met 3 plakken tomaat, Italiaanse keukenkruiden en 3 plakken Mozzarella. Besprenkel de Mozzarella met de overige olijfolie, zout en peper. Gratineer de kipfilets onder de grill tot de Mozzarella smelt.

4. Verdeel de rijst, courgette en kipfilet met tomaat en mozzarella over twee borden.

Serveertips

Garneer de kipfilet met verse blaadjes basilicum.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De nr. 1 gezondheidsblender uit Amerika. Nu met hakmachine!

van 139,95
Alleen vandaag 69,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies