Chupe de camarones

Hulpmiddelen

Soeppan, mes knoflookpers

Voorbereiding

Schil de aardappels en snijd ze met de kabeljauw in blokjes
snijd de ui in kleine stukjes

Bereidingswijze

Verhit de olie in de soeppan, en fruit de gsneden ui, en pers de knoflook boven de pan en fruit even mee.
Fruit daarna de tomatenpuree(fruit even op een hoog vuur om de tomaten puree te ontzuren en daarna meteen het vuur wer klein en de oregano erbij en fruit even mee.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg anderhalve liter water toe en breng aan de kook.
Voeg de aardappelblokjes en de rijst toe en laat circa 30 minuten koken.
Voeg de uitgelekte erwten en mais toe, en dan de kabeljauwblokjes en garnalen.
en kook nogmaals 10 minuten.
Maak de soep af met de koffiemelk en de verkruimelde fetakaas.
Breng nog even op smaak met zout en peper.

Serveertips

Serveer op een mooi bord met eventueel wat gekruide Croutons..
Smakelijk eten