Recept

Kaeng Haeng Le (kip curry)

heleen61 heeft dit recept op 5 juni 2005 toegevoegd. Dit recept is 935 keer bekeken, 2 x bewaard

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Thaise keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Smoren
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

500 gr kip karbonades

60 rode sjalotjes (hom daeng)

150 gr gemberwortel (khing)

3 eetlepels plantaardige olie

2 eetlepels rode curry pasta

2 eetlepels haeng ? le poeder

1 liter water

2 eetlepels zout, (kleua)

3 bolletjes ingemaakte gember (khing dong)

0,5 dl inmaakvocht van de gember

4 theelepels suiker (naam taan)

2 dl tamarinde sap (naam ma-khaam)

Hulpmiddelen

Braadpan

Voorbereiding

Pel de sjalotjes, schil de gemberwortel en snijd beide in ragfijne snippers
Verhit de olie in een braadpan en roerbak de curry pasta tot de olie vrij komt.

Bereidingswijze

Bak de stukken kip 2 minuten rondom. Voeg he haeng laypoeder, het water en het zout toe en breng het geheel aan de kook. Doe de overige ingredienten erbij en laat de curry op laag vuur circa 30 minuten sudderen tot het vocht vrijwel is verdampt.

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- lisea plaatst recept in kookboek

04-01-2006

orphan

hallo Heleen.........deze recept heb ik van je meegenomen want het lijkt me errrrug lekker en ga het zeker 1 deze dagen maken....heel veel liefs, Geaps leuke pagina heb je ......nu sta je ook bij mijn favo's........

- lial plaatst recept in kookboek

- heleen61 plaatst recept op Smulweb