Bereidingswijze

Snijd van de speklappen de al te dikke stukken vet weg - meng in een kom ketjap, zout, citroensap en vijfkruidenpoeder - voeg de speklappen toe en roer alles goed door - hoe langer je de marinade laat intrekken, hoe lekkerder het is - gril de speklappen tot ze aan beide zijden goed bruin zijn - snijd ze hierna in fijne reepjes - begiet de babi pangang met warme saus of geef deze er apart bij

Serveertips

Schik het vlees op een schaal, leg er atjar op en doe hier de saus overheen - serveer met witte rijst en kroepoek