Recept

Vietnamese loempia's

eatanasale heeft dit recept op 20 mei 2005 toegevoegd. Dit recept is 79.269 keer bekeken, 168 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Deze loempia′s zijn niet te onderscheiden van die uit de kraam

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Keuken:: Aziatische keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Frituren
Soort gerecht:: Borrelhapjes
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

1 pak loempiavellen (a 40 stuks, toko)

2 dubbele kipfilets

2 winterwortelen

1 ui

2 teentjes knoflook

1 pak (250 gram) laksa (rijstvermecelli, toko)

2 a 3 bouillonblokjes, kip

twee eetlepels verse, gehakte selderij

1 ei

1 theelepel vetsin

suiker,

zout,

azijn

olie om in te frituren

Voorbereiding

Ontdooi de loempiavellen - maak de kipfilet fijn in de keukenmachine, met het mes - doe hetzelfde met de winterwortelen - snipper de ui, pers de knoflook - bereid de laksa en knip deze tot kortere sliertjes

Bereidingswijze

Verhit een scheut olie in een pan of wok - voeg de met zout en peper bestrooide, fijgemaakte kip toe - laat het al roerend even bakken - doe de ui en knoflook erbij - bak het een paar minuten - voeg wortel, selderij, vetsin en de fijngewreven bouillonblokjes toe - laat het geheel nog 5 min zachtjes bakken - doe nu de laksa erbij - roer alles goed door en proef of het pittig genoeg is - let er op dat het erg zout smaakt; na bereiding trekt een deel van het zout in de velletjes, maak je ze niet zout genoeg, worden ze echt te flauw - door toevoeging van suiker en azijn wordt de smaak ook beter - ga aan een tafel zitten met de loempiavellen en de vulling, zet verder nog een bakje klaar met losgeklopt ei - trek een velletje los van de stapel, ze zijn sterk genoeg! - leg in het midden een hoopje vulling en vouw de zijkanten naar binnen - vouw de loempia verder ze stevig op - doe aan het laatste randje wat losgeklopt ei om hem dicht te plakken - zie voor vouwinstructies de verpakking van de velletjes - als je alle loempia′s klaar hebt frituur je ze in ruim olie goudbruin -

Serveertips

Bewaar de ongebakken loempia′s in de diepvries, zorg dat de velletjes niet vochtig worden - bak ze vlak voor serveren op

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

3 weken geleden

JosDeVenter

Vandag gemaakt en het was lekker maar wel een paar dingetjes; ik had te weinig vulling dus er zat teveel deeg in de loempia. Verder had ik de laksa bijna gekookt; niet doen dus; 20 min wellen in water. Verder waren ze wat flauw; weet iemand een alternatief voor Ve-Tsin ?

23-04-2012

Tacovwijk

Afgelopen weekend gemaakt,in mini variant. erg lekker bedankt voor het recept ga ze zeker vaker maken!

22-04-2012

JosDeVenter

Gaan we proberen; zonder vlees en ve-tsin dus ik ben benieuwd ! Iemand tips voor de vega variant ?

04-09-2010

elles1970

Zojuist de loempia``s gemaakt en gegeten....HEERLIJK!! Die gaan we zeker vaker maken, jammer voor de loempia meneer op vrijdag hier in het dorp!Dankjewel voor dit recept.Gr. Elles

02-09-2010

hermanna2

bedankt alvast, zal dit zeker een keertje proberen.Groetjes Hermanna

02-09-2010

DeeJee1972

Dit recept ga ik zeker een keer uitproberen, klinkt heerlijk. Ik neem het in ieder geval mee in mijn favorieten. Groetjes, Diana.

01-09-2010

Afkelwd

wat grappig zo maak ik ze ook. En je hoeft de vellen en de engelhaar tegenwoordig niet meer bij de toko te halen (niet iedereen vind dat prettig) dus je kan ook gewoon even naar de jumbo :-D

- Anique1985 plaatst recept in haar kookboek

- harlekijn6 plaatst recept in haar kookboek

- arine41 plaatst recept in haar kookboek

- truhirili plaatst recept in haar kookboek

- d.stoutjesdijk plaatst recept in haar kookboek

- k.vdloop plaatst recept in kookboek

- immeh plaatst recept in haar kookboek

- indianrose33 plaatst recept in haar kookboek

- toenga9 plaatst recept in zijn kookboek

- chrisjevisser plaatst recept in haar kookboek

- kaatjess plaatst recept in haar kookboek

- mvedelaar plaatst recept in haar kookboek