Recept
Thaise rijstsalade (ook als voorgerecht)
heeft dit recept op 28 april 2005 toegevoegd. Dit recept is 3.149 keer bekeken, 39 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Uit mijn losse blaadjes receptenverzameling. Dit is een lekkere maaltijdsalade die ook geschikt is als voorgerecht. Halveer dan de ingredienten voor de salade.De Lychees kunnen worden vervangen door schijfjes mango of perzik (net zo lekker!)
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Internationale keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 g Pandanrijst.
- 250 g broccoli.
- 2 bosuitjes.
- 1 rode paprika.
- 100 g ongezouten cashewnoten.
- 1 blikje lychees (ca. 200 g) of Mango of perzik.
- 200 g garnalen.
- 1 citroen.
- VOOR DE DRESSING:
- 1 dl kokosmelk (pakje of blikje).
- Mespuntje kerriepoeder.
- Zout en peper naar smaak.
- 2 eetlepels citroensap.
- 1 tl sambal oelek.
Hulpmiddelen
Koekenpan. Pan. Vergiet.
Voorbereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bereidingswijze
- Kook de broccoliroosjes in 5 minuten beetgaar.
- Giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
- Giet de lychees(of het andere fruit) af en vang het sap op.
- Snijd de citroen in partjes.
- Schep de broccoliroosjes, bosuitjes, paprika, garnalen en lychees die eventueel gehalveerd zijn, door de rijst.
- Meng de ingredienten voor de dressing en spatel deze luchtig door de rijstsalade.
- Bestrooi de salade voor het serveren met de noten en garneer met partjes citroen.
- Lekker met naanbrood of pitabrood.
Serveertips
TIP; De lychees vervangen door perzik of mango. Neem in plaats van citroensap in de dressing het sap van het blikfruit.
Serveer de salade als voorgerecht in een blad ijsbergsla of rode sla.Bron
Mijn verzameling van losse recepten
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ziet er lekker uit Louise. In mijn kookboek gezet. Lekker voor de zomer. Bedankt en groetjes, Petra
- trijntje41 plaatst recept in haar kookboek
- tjeerdabra plaatst recept in haar kookboek
Louise; Ik ben aan het zoeken voor salades nu de zomer weer aankomt en deze hier van jou ziet er heerlijk uit. Heb het alvast in mijn kookboek gezet. Bedankt ... Margrit
- rmdelvoie plaatst recept in haar kookboek
- cleoh plaatst recept in haar kookboek
Hallo Louise,Ik heb je recept uitgeprobeerd, en het viel bij iedereen in de smaak.Bedankt.Groetjes Gemma
- gemmabadoux plaatst recept in haar kookboek
- rietjez plaatst recept in haar kookboek
- anniecox plaatst recept in haar kookboek
- westerop plaatst recept in haar kookboek
- falang01 plaatst recept in zijn kookboek
- kayina plaatst recept in kookboek
Het lijkt me een heerlijk gerecht, ik neem het recept mee en ga het denk ik zaterdag uitproberen voor onze familie gourmet :-)
- alidada waardeert het recept
Bedankt Louise, dit recept heb ik kennelijk tot nu toe altijd over het hoofd gezien maar ik neem het nu mee want het lijkt me erg lekker. Ik wens je nog een heel fijn weekeinde.Groetjes,
- hesychia7 plaatst recept in haar kookboek
- rnbakker plaatst recept in kookboek
- paularamona plaatst recept in kookboek
- marvic1 plaatst recept in kookboek
- lieke007 plaatst recept in haar kookboek
- alidada plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
