Recept

paste met pesto van zongedroogde tomaat

iiwi heeft dit recept op 23 april 2005 toegevoegd. Dit recept is 3.277 keer bekeken, 24 x bewaard

Tagliatelle met pesto van zongedroogde tomaat ne geitenkaas

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Vegetarische keuken
Smaak:: Zacht en romig
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

Verse Tagliatelle
1 ui
champignons
75 gr pijnboompitten
3 tenen knoflook
200 gram zongedroogde tomaten op olijfolie (uitgelekt)
80 ml olijfolie
60 gr verse geitenkaas
zout en peper

Hulpmiddelen

Keukenmachine

Bereidingswijze

De pijnboompitten. knoflook, tomaten en olijfolie pureren in de keukenmachine. Brokkel de geitenkaas erdoorheen en schep het om, of pureer nog even.
Kook de pasta in water met een beetje zout. Giet af en bewaar 50 ml van het kookvocht. Roer dit door de pesto.
Bak de ui en de champignons en roer ze door de tagliatelle. Serveer dit met de pesto en garneer het eventueel met wat geroosterde pijnboompitten en verse peterselie. Strooi en met een pepermolen wat zwarte peper over.