Recept
Krokante aardappels
heeft dit recept op 11 april 2005 toegevoegd. Dit recept is 7.811 keer bekeken, 85 x bewaard
Verstuur ditBehalve wat er met neus, tong en oog genoten kan worden, is er nog een vierde kwaliteit van voedsel: de zogenaamde bijtfactor. Wokkels, bijvoorbeeld, smaken niet zoveel anders dan andere zoutjes, maar door de gedraaide vorm geeft een Wokkel de maximale ′crunch′ per vierkante centimeter en dat is waarschijnlijk precies de kwaliteit waardoor de Wokkel al zoveel jaren recht overeind blijft tussen al het chipsgeweld. Ook voor gebakken aardappelen geldt: hoe krokanter, hoe lekkerder. Maar bij het bakken in pan of oven blijkt het niet zo makkelijk om een gare aardappel te voorzien van krokant korstje zonder aanbakken en aanbranden. Behalve bij de methode ′Hasselback′, vernoemd naar het gelijknamige Zweedse hotel dat verantwoordelijk is voor deze uitvinding. Hoe de Zweedse methode werkt?
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Gang:
- Bijgerecht
- Keuken:
- Zwitserse keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- Bakken in oven
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
Een hoeveelheid aardappels voor 2-3 of 4 personen (of meer), (reken 3 middel grote aardappels per persoon)
Bereidingswijze
Leg een rauwe, geschilde aardappel in een lepel en maak van boven naar beneden om de halve centimeter inkepingen. Doordat de aardappel op de lepel ligt, blijven de plakjes aan de onderkant met elkaar verbonden. Laat boter of olijfolie in de inkepingen lopen (insmeren met een kwastje, is erg handig). Leg vervolgens de aardappels op een ingevette bakplaat in een voorverwarmde oven op 180?C. en haal ze eruit als de kleur goed is. Reken op 70-80 min. Krokantheid gegarandeerd!
Serveertips
Hier kan ook weer van alle soorte groentes en rauwkost bij smakelijk
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ik neem dit mee, het lijkt op mijn recept van - Aardappel waaier- dat met die lepel is ook een goed idee trouwens.Groetjes,Louise
- yvonneq waardeert het recept
- paularamona waardeert het recept
Hoi,Dit lijkt me wel iets lekkers voor ons. Meegenomen dus en als het gemaakt is, kom ik er even op terug.Groetjes, Renee
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
