Wortelsoep recept | Smulweb.nl

Recept

Stuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!

Laat het ons weten!

Wortelsoep (recept Allerhande maart 2005)

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Smaak:: Zacht en romig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

1 bos bospeen (ca 500g)
2 kleine aardappels
1 ui
1 teentje knoflook
25 g boter
900 ml kruidenbouillon
100 ml sinaasappel
2 el fijngeknipte peterselie

Bereidingswijze

Groen en uiteinden van bospeen snijden en wortels onder stromend water schoonboenen. Wortels in stukjes snijnden. Aadappels schillen en in blokjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen.
In soeppan boter smelten en aardappelblokejes, wortel, uit en knoflook 5 min. zachtjes bakken.
Bouillon en sinaasappelsap erbij schenken en aan de kook brengen. Nog 10-15 min. laten sudderen tot wortel gaar is. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Soep over vier diepe borden verdelen en bestrooien met peterselie.

Serveertips

Met knapperige croutons of soepstengels

Bron

Allerhande (AH)

Reacties (1)
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

10-11-2005

mvb275

Hier was ik naar op zoek, dit ga ik een keer maken.Groetjes MIeke

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Zalubiyyah
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep

Menu leegmaken Menu printen

Home
»
Recepten
»
Diner
»
Wortelsoep