Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Aspergeschotel uit de oven

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1,5 kg asperges
zout
12 plakken gekookte ham
30 g boter
25 g bloem
2 dl kookroom
1 eidooier
versgemalen peper
75 g geraspte jongbelegen kaas
1 bakje cherrytomaatjes (250 gram)
3 eetl. gehakte peterselie



Lekker en op voorhand te maken.

Voorbereiding

Schil de asperges zorgvuldig en snijd een stukje van de onderkant. Breng ruim water met zout aan de kook, leg de asperges erin en breng het water opnieuw aan de kook. Kook de asperges zachtjes 10-12 minuten of haal ze van de warmtebron af en laat ze afgedekt 20 minuten in het hete water liggen. Schep ze uit de pan, laat ze goed uitlekken en houd ze warm. Kook het kookvocht in tot 4 dl. Verwarm de oven voor op 200?C. Rol in elke plak ham ongeveer 3 asperges en leg de rolletjes naast elkaar in een Ovenschaal.
Smelt de boter, roer de bloem erdoor en verwarm dit 3 minuten. Voeg het ingekookte aspergevocht in gedeelten toe en roer er een gladde saus van, kook zachtjes 3 minuten. Roer de slagroom, eidooier, zout en versgemalen peper erdoor en schenk de saus over de aspergerolletjes. Strooi de kaas erover. Kruis de tomaatjes in en zet ze met de ingekruiste kant boven langs de rand van de ovenschaal. Zet het gerecht 15 minuten in het midden van de oven totdat de kaas gesmolten is. Strooi voor het serveren de peterselie erover.



Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van aspergekokertje
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top