Recept

Pittige roergebakken witlof met biefstuk- of runderreepjes

pwiggers heeft dit recept op 31 maart 2005 toegevoegd. Dit recept is 4.465 keer bekeken, 52 x bewaard en staat in 3 kookgroepen.

De zomer komt eraan en er moeten weer de nodige pondjes af. Dus roerbakken. Deze geroerbakte witlof aten we deze week en is voor herhaling vatbaar. Heerlijk! (In plaats van biefstuk kun je natuurlijk ook runderreepjes gebruiken)

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Internationale keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Wokken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 4 personen

800 gram witlof - 2 eetlepels olie - 1 teentje knoflook - 3 sjalotjes of 1 middelgrote ui - 1 rode Spaanse peper - plm. 1 cm verse gemberwortel - 2 eetlepels ketjap manis - 400 gram biefstuk of runderreepjes - peper, zout - 2 eetlepels droge sherry - 1 eetlepel citroensap - 1 eetlepel honing

Hulpmiddelen

Wok of grote koekenpan

Voorbereiding

Witlof wassen en in brede repen snijden. Knoflook en sjalotjes of ui pellen en snipperen. Rode peper wassen, zaadlijsten en pitjes verwijderen en snipperen. Biefstuk in reepjes snijden. Gemberwortel schillen en heel fijn snipperen.

Bereidingswijze

Biefstuk of runderreepjes marineren in mengsel van ketjap manis, citroensap, 1 eetlepel olie en versgemalen peper.
Olie in wok verhitten en hierin fijngesneden sjalotjes, knoflook, rode pepertjes en gemberwortel al omscheppend 2 minuten bakken. Biefsuk erbij en al omscheppend 3 minuten meebakken. Uit de pan nemen. Witlof in de wok doen en op hoog vuur, regelmatig omscheppend beetgaar laten worden. Biefstuk er weer bij doen. Op smaak maken met sherry, honing, peper en zout.
(Witlof laat veel vocht vrij. Vind je dat vervelend, bindt de witlof dan met wat maizena of aardappelmeel)

Serveertips

Lekker met rijst

Foto's

Reacties (8)
Menukaart maken
Meer "komkommer planco"

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

09-08-2010

rmdelvoie

Petra; ik heb het gemaakt vandaag en ook hiervan hebben we gesmuld, dus ook een blijvertje. Ik denk dat dit ook heel lekker moet zijn met andere groenten snijbonen of iets dergelijks. Groetjes, Margrit

- cor1146 plaatst recept in zijn kookboek

- boontje4 plaatst recept in haar kookboek

- iphone_1277689191 plaatst recept in haar kookboek

- marlangel plaatst recept in zijn kookboek

- mooncross plaatst recept in haar kookboek

- harrvr plaatst recept in zijn kookboek

- norah2010 plaatst recept in zijn kookboek

- headout plaatst recept in zijn kookboek

- miguel2 plaatst recept in zijn kookboek

- avanzaal plaatst recept in kookboek

- marjoleinvandijk plaatst recept in kookboek

17-07-2010