Recept

Bananenvlaai

vifke heeft dit recept op 30 maart 2005 toegevoegd. Dit recept is 3.740 keer bekeken, 3 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Met extra rijpe bananen heb je minder suiker nodig en wordt het een dessertje met meer smaak en minder calorieen

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Nagerecht
Keuken:: Belgische keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Stomen
Soort gerecht:: Nagerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

Vermeng 3 bananen, in stukjes, met 1 onbehandelde geraspte citroenschil, 10 cl nectar van exotische vruchten en 80 g fijne suiker. Laat 10 min. sudderen op een zacht vuur. Voeg er, van het vuur af, 3 eieren, 1 el bloem en citroensap aan toe. Klop goed op. Schenk in 4 soufflevormpjes een el vloeibare karamel. Verdeel de bananencreme over de potjes. Dek ze af met plastiekfolie en zet ze in een stoommandje boven 1 l kokendheet water. Laat 45 min. stomen, controleer af en toe of er nog genoeg water in de pan is. Neem de plastiekfolie weg. Laat afkoelen voor u de vlaatjes op een ijskoud bordje ontvormt.