Recept
pittige rettichsalade
heeft dit recept op 8 maart 2005 toegevoegd. Dit recept is 2.880 keer bekeken, 4 x bewaard
Een salade met o.a. rettich, radijs, noten en bacon
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Voorgerecht
- Smaak:
- Pittig
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Voorgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
1/2 rettich; 1/2 bosje radijs; 1/2 el grove mosterd; 2 el olijfolie extra vierge; 1 el walnootolie; 1 el witte-wijnazijn; 1/2 tl vloeibare honing; 50 g gezouten macadamianoten, grof gehakt; 1 plak bakbacon, in reepjes
Bereidingswijze
Rettich schillen en met scherp mes of kaasschaaf in flinterdunne plakken snijden. Radijs schoonmaken en ook flinterdun snijden. Dressing kloppen van mosterd, olie en azijn en op smaak brengen met honing, zout en peper. Plakjes rettich dakpansgewijs op vier borden rangschikken. Radijsplakjes erover verdelen. Mosterddressing over rettich en radijs druppelen en smaken 20 minuten in laten trekken. In droge koekenpan macadamianoten kort roosteren en op bord laten afkoelen. Baconreepjes in koekenpan uitbakken. Macadamia′s en bacon over salade strooien.
Serveertips
Recept uit AllerHande 4-2004
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- eelco10 plaatst recept in zijn kookboek
- pf plaatst recept in zijn kookboek
- pauliens-verzameling plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
