pastinaak met aardappel gratin

Hulpmiddelen

Grote springvorm

de rasp van de keukenmachine

Voorbereiding

- Schil de aardappelen en rasp deze met de keukenmachine grof

- Schil de pastinaken en rasp deze grof

- Snij de pecorinokaas in kleine stukjes

Bereidingswijze

- Meng de aardappelen met de pastinaak en ongeveer 2/3 van de walnoten en ongeveer 100 gram pecorinokaas.

- Verdeel de aardappelen met pastinaak en etc. over de springvorm.

- Klop het ei los met de creme fraiche.

- Breng op smaak met de peper, zout en bieslook.

- Giet het ei over de aardappelen.

- Meng het overgebleven deel van de pecorinokaas met de achtergehouden walnoten.

- Strooi dit over de aardappelen.

- Bak de aardappelgratin in 50 minuten op 200 graden gaar.

- Mocht de bovenkant nog niet bruin zijn, zet de oven de laatste paar minuten op de grillstand voor een bruin korstje.

Serveertips

Eet smakelijk!