Rode Bonen Soep met Dumplings (Sopi di Bonchi Kora)

  • Antiliaans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

1 pakje red kidney beans van 500 gram
1 pond zoutvlees
1/2 pond gezouten varkensstaart
4 teentjes knoflook
1 ui, fijn gesneden
?6 kopjes water
1 eetlepel olie
1/8 theelepel nootmuskaat
3 eetlepels suiker
Dumplings
2 kopjes bloem
? kopje maismeel
2 theelepels bakpoeder
2 theelepels boter
2 theeleples olie
3 theelepels suiker
? theelepel zout
?3/4 kopje water


Bereidingswijze

Was de bonen en laat ze een nacht in water staan. Vervang het water van de bonen met 6 kopjes schoon water en voeg knoflook en ui toe en laat het koken totdat de bonen zacht zijn. Wanneer de bonen bijna gaar zijn voegt u de olie, nootmuskaat, zoutvlees en dumplings toe. Alles goed mengen en laat de soep sudderen op een lage pit tot alle ingredienten gaar zijn. Als de soep te dik wordt, kunt u altijd een klein beetje kokend water toevoegen. Als laatste voegt men suiker toe.
Zoutvlees en gezouten varkensstaart: Was het gezouten rundvlees en varkensstaart en laat ze in veel water voor een nacht staan. Daarna het water afgieten en breng het vlees in voldoende schoon water aan de kook totdat het vlees gaar is.
Dumplings
Bloem, maismeel, bakpoeder, boter, olie, suiker en zout goed mengen. Voeg het water toe tot het deeg aan elkaar blijft plakken, maar niet te nat is. Kneed er met je handen snel een bal van. Vorm een streng. Om de dumplings te maken moet men het deeg 1 cm. breed snijden en met de handen gevormd worden. Men kan kleine balletjes vormen of langwerpige dumplings maken.

Serveertips

? Men kan ook een half kopje melk (wanneer de soep klaar is) toevoegen.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van femke32

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De bekers hebben een inhoud van 400 ml.

van 38
Alleen vandaag 24,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies