Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Supergezonde muffins

  • Engels
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

1 cup (150 gr) volkoren bloem1 cup (125 gr) haver zemelen 12 gram bakpoeder1 cup (100 gr) walnoten150 gram (2 stengels) in kleine blokjes gesneden rabarberhalve cup (handjevol) diepvries frambozen mespunt zout1/3 cup (100 gr)bruine basterdsuiker30 ml olijfolie2 eiwitten1 cup (250 ml) melkVARIATIE: in plaats van rabarber/frambozen: 3 kleine fijngehakte appels, een handjevol rozijnen en 1 eetlepel kaneelpoeder


HULPMIDDELEN

Een muffin bakvorm voor 12 muffins, papieren muffinbakjes, mengkom


Deze muffins zijn cholesterolverlagend en laxerend en helpen je om af te vallen! Mooier kan toch zeker niet? O ja, en ze zijn best te eten hoor!

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de walnoten in een grote plastic zak en sla ze met je deegroller fijn.

Bereidingswijze

Meng alle droge ingredienten in een kom. Voeg de olie, melk en eiwitten toe en roer met een pollepel totdat het goed vermengd is. Als het te droog lijkt nog een beetje melk erbij doen. Doe in elke muffinvorm een papieren muffinbakje en vul ze voor 2/3 met het beslag. Bak ze 17 minuten op 220 graden.

Serveertips

Vries de overgebleven muffins in want ze worden snel droog. Lekker met fruityoghurt. Als ze warm zijn zijn ze erg moeilijk van het papier af te trekken.



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van hannahhhh
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang een jaarabonnement Smult en het kookboek Dagelijkse Kost 2 van de bekende Belgische TV-kok Jeroen Meus van € 44,79 voor € 32,95… Lees verder »

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Top