Hartige Taart met Spruitjes, Champignons en Bacon

Hulpmiddelen

Snijplank, mes, kookpan, wok, oven, ronde ovenschaal

Voorbereiding

• Maak de spruitjes schoon, kook ze 10 minuten en laat ze goed uitlekken
  
• Ondertussen maak je de champignons schoon en snijd deze in partjes
  
• Maak de ui schoon en snijd deze in reepjes
  
• Maak de rode peper, de sjalotjes en de knoflook schoon en hak deze fijn
  
• Snijd van de kaas heel kleine blokjes of gebruik geraspte kaas
  
• Laat de plakjes deeg ontdooien
  
• Vet de ovenschaal in
  
• Verwarm de oven voor op 200 graden
  

Bereidingswijze

• Verdeel de plakjes deeg over de ovenschaal (ook de randen) en prik het deeg hier en daar in met een vork
  
• Doe wat olie in de wok en fruit hier de sjalotjes en knoflook in
  
• Voeg de baconreepjes toe en roerbak het 2 minuten
  
• Voeg de champignons toe en roerbak nog eens 4 minuten
  
• Ui en rode peper toevoegen en nog eens 3 minuten roerbakken
  
• Voeg de spruitjes toe en meng deze goed door het geheel
  
• Breng op smaak met peper en zout
  
• Meng als laatste de zeer kleine kaasblokjes door het groente/bacon mengsel en vul de taartvorm met dit mengsel
  
• Klop 2 eieren los met een scheutje melk en wat kruiden
  
• Verdeel het losgeklopte ei over de groente/baconvulling
  
• Zet de hartige taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze 30 minuten
  

Serveertips

Deze hartige taart kan je als hoofdgerecht met z′n vieren eten maar als bijgerecht voor meerdere personen doet ie het ook erg goed.