Recept

Pittige bruinebonen soep zonder vlees

alidada heeft dit recept op 13 januari 2005 toegevoegd. Dit recept is 12.900 keer bekeken, 80 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Dit is een heerlijke pittige bruinebonensoep zonder vlees. Ik maak deze soep regelmatig omdat wij vegetariërs in de familie hebben. Wij zijn geen vegetariërs maar eten wel minsten 1x per week geen vlees. Ik mis het vlees absoluut niet maar mocht je vlees willen zie dan mijn opmerking bij "serveertips". Ik doe ik vaak als mensen er echt vlees bij willen. Deze soep wordt altijd enthousiast ontvangen en vaak gemaakt door mij, familie en vrienden. Snel klaar te maken en dat is ook een voordeel. Ik vergeet iedere keer een foto te maken, volgende keer als ik dit maak zal ik een foto plaatsen.
Het is een tevens een lekkere maaltijdsoep. Serveer er dan wat lekker knapperig bruin of wit brood bij..mmm

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Vegetarische keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 4 personen

1 rode peper (fijn gesneden) naar smaak zaadjes wel of niet verwijderen, ik verwijder ze.
1 paprika, in stukjes of kleine reepjes gesneden.
2-3 wortels, in stukjes.
2 grote uien, klein gesneden.
1 flinke prei, in dunne ringetjes
1 grote pot bruine bonen, (uit laten lekken)
mespunt kruidnagelpoeder.
1 kruidenbouillon tablet.
1- 2 theelepels olie.
Wat fijngesneden selderij.

Hulpmiddelen

Blender, keukenmachine of een staafmixer (om de bruine bonen te pureren).

Voorbereiding

Maak de bouilon van de tablet.

Bereidingswijze

Bak in de theelepel olie de rode peper, paprika, wortel, selderij, prei en ui goed aan.

Pureer de uitgelekte bruine bonen (in de blender, keukenmachine, of staafmixer) en voeg die toe. De staafmixer (de makkelijkste manier), zet de staafmixer in de pan (vuur uit) en het is snel een gladde massa.

Voeg de bouillon toe en kijk gewoon hoeveel je nodig hebt voor een lekkere stevige soep.

Voeg als de soep bijna gaar is wat kruidnagelpoeder toe.

Serveertips

Mochten er vleesliefhebbers aan tafel zitten, dan kan je altijd apart gehaktballetjes maken(of soepvlees trekken) en dat apart in een schaal op tafel zetten, dan kunnen ze zelf het vlees toevoegen en is iedereen tevreden! Eet dit met lekker volkorenbrood en je hebt een volledige maaltijd.

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

02-01-2012

smivla

Zojuist gegeten, erg lekker en goed gevulde (was wel even veel werk alles zo klein mogelijk te snijden) vegetarische maaltijdsoep a la snert. Dit recept bewaar ik zeker.

- sean48 plaatst recept in zijn kookboek

- bor555 plaatst recept in zijn kookboek

- ankie43 plaatst recept in haar kookboek

- desyh plaatst recept in haar kookboek

- jurrian1 plaatst recept in haar kookboek

- linda65 plaatst recept in haar kookboek

- krimpenp plaatst recept in zijn kookboek

- mona_m plaatst recept in haar kookboek

- eucalipta5 plaatst recept in haar kookboek

- praline1 plaatst recept in kookboek

- jabjas plaatst recept in zijn kookboek

- mirribirri plaatst recept in haar kookboek

- paultje74 plaatst recept in haar kookboek

24-08-2009

helenaatjetomaatje

Hoi, dit ziet er lekker uit, neem ik mee (voor deze winter?), bedankt!

- breejn plaatst recept in haar kookboek

- snoopcat plaatst recept in haar kookboek

16-06-2009

alidada

Antwoord aan Iggy. Die blender (of keukenmachine) dient er voor om alles te pureren Iggy. Het staat eigenlijk niet in het recept maar wel dat je de bruine bonen moet pureren (in de blender dus) Groetjes Louise

- iggy1 plaatst recept in haar kookboek

16-06-2009