Recept

Ovenschotel met Pangasius en Courgette(Slank)

alidada heeft dit recept op 31 december 2004 toegevoegd. Dit recept is 4.156 keer bekeken, 28 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Dit is weer een slank recept uit mijn losse verzameling! De oorspronkelijke naam was: "Ovenschotel met koolvis en courgette" maar gisteravond (1.11.2011) heb ik het eens gemaakt met Pangasius en dat vind ik het lekkerder. Uiteraard kan je ook een andere soort vis proberen.
De courgette heb ik de laatste keer in reepjes gesneden i.p.v. Plakjes. Dit keer heb ik ook foto`s geplaatst bij dit recept.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Ovenschotel
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

2 kleine courgettes
1 teentje knoflook (of meer)
1 blik tomatenblokjes(inhoud 400 gram)
2eetlepels rode pesto
2 eetlepels basilicum
400 gram Pangasiusfilet (heb je diepvries laat het dan eerst ontdooien in de koelkast)
50 gram geraspte belegen kaas
zout en peper naar smaak

Hulpmiddelen

Lage ovenschaal ingevet

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C
Snij de courgettes in niet al te dunne plakjes
Snij de knoflook fijn
Laat de tomatenblokjes uitlekken
Snij de basilicum fijn

Bereidingswijze

Olie verhitten en plakjes courgette met knoflook al omscheppend ± 3 minuten bakken
Tomaatblokjes mengen met pesto, basilicum, zout en peper
Vis in ovenschaal leggen
Om en om lagen tomaat en courgette erop leggen
Bestrooien met kaas
Gerecht in het midden van de oven ±40 minuten bakken

Serveertips

Lekker met gekookte krielaardappeltjes of met aardappelpuree en eventueel een lekkere salade.
Ovenschotel ± 190 Kcal.per persoon- gekookte krieltjes 85 Kcal. per 100 gram.