Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Tzatziki

  • Grieks Bijgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

  • 350 g Griekse (of Turkse) yoghurt.
  • 1 komkommer.
  • 2 eetlepels vers uitgeperst citroensap.
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook.
  • scheutje extra virgin olijfolie.
  • zout en versgemalen peper naar smaak.
  • Wat paprikapoeder om het te besprenkelen.


HULPMIDDELEN

Rasp, knoflookpers, Theedoek (uiteraard zonder wasverzachter)of Muslindoek.(Kaasdoek)


Dit recept heb ik bij een Grieks buffet gemaakt, het recept is van een Engelse kok (David Laris) die het weer van "een Griekse kok" had. Ik heb meerdere keren Tzatziki gemaakt maar ik vind deze echt de lekkerste. Leuk om te lezen (en/of te proberen) zijn de tips die de lezers van dit recept hebben geschreven.

Voorbereiding

  • Schil de komkommer, snij doormidden en haal de zaadjes eruit.
  • Rasp de komkommer of snij hem in kleine stukjes.
  • Doe dan de komkommer in de muslin of theedoek hang het boven een kom (groot elastiek erom dan raakt het de bodem niet) en laat het goed uitlekken.(ongeveer 20-30 minuten).
  • Wring het laatste sap eruit.

      Bereidingswijze

      • Doe de yoghurt, komkommer,citroensap, knoflook, zout en peper in een kom.
      • Roer alles door elkaar en voeg een scheutje olijfolie toe.
      • Als laatste sprenkel je er wat paprikapoeder over. (ik had Piri-Piri kruiden in huis en heb dat erover gestrooid- erg lekker).

Serveertips

Bij een Grieks buffet of bij alle andere gerechten waar komkommer en knoflook lekker bij smaken! Bvb. een BBQ.

Bron

David Laris (en onbekende Griek)



Leuk recept? Deel het
Reacties (47)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van alidada
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top