Ingrediënten voor 10 personen

1 (grote) rode kool.4 stuks laurier.1 kleine ui.Een beetje boter.Azijn.Zout en peper.Wat water.Bruine/ en of witte suiker.Appelmoes (bokaal v/d Aldi) tot 4 stuks van 580g.

Hulpmiddelen

Snelkookpan.Een scherp mesje. Een houten plank.Een houten lepel.
Een grote kookpot.Een visspaan.vergiet.

Voorbereiding

Snijd de rode kool te middendoor en verwijder de harde witte kern.
Verdeel daarna in stukken en snijd die vervolgens in fijne reepjes.

Bereidingswijze

Fruit een half uitje glazig.Voeg ongeveer een halve rode kool toe in de snelkookpan en voeg er een scheutje azijn, peper en zout en de laurier (2 stuks) aan toe.Voeg ook een heel klein beetje water toe.Sluit de snelkookpan.Vanaf de snelkookpan begint te "sissen", zet je het minuuutwekkertje op minstens 25 minuten.Doe ondertussen de appelmoes in een grote kookpan en verwarm deze op een laag vuurtje, zodat het wat kan verdampen.Voeg na het garen van de halve rode kool, deze bij de appelmoes en herhaal alles voor de andere helft van de rode kool. Neem de rode kool uit de snelkookpan met een visspaan of giet in een vergiet om het overtollige water te verwijderen, anders wordt de rode kool veel te "nat"
Daarna laat je alles nog rustig verder stoven, om het nog eventuuel overtollige vocht te verdampen.Neem de laurier uit de rode kool en mix de rode kool.Voeg suiker toe naar keuze (130g)er zit waarschijnlijk al genoeg suiker in de appelmoes.
Indien je teveel rode kool hebt en deze wil invriezen, laat het dan zeker nog een dag staan zodat de rode kool lekker getrokken is.

Serveertips

Lekker met aardappelen en worst.