Tomaten-groentesoep

  • Voorgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

400 g soepgroenten gesneden (ui, selderij, wortel en prei)
50 g boter
2 el tomatenpuree
2 el bloem
zout
peper
tijm
laurier
1,5 l groentebouillon
halve rode paprika
halve gele paprika
2 vleestomaten
1 dl room
handvol peterselie

HULPMIDDELEN

Staafmixer


Bereidingswijze

Soepgroenten schoonmaken, wassen en snijden.
De soepgroenten in de boter aanzweten, met tijm en laurier. Tomatenpuree toevoegen en alles goed verhitten. De bloem erdoor roeren en dan bevochtigen met de koude groentebouillon.
Gedurende een half uur zachtjes laten koken.
Peterselie wassen, blaadjes afplukken en fijnhakken, de stengels aan de soep toevoegen
Tomaten ontvellen, pitjes verwijderen en in dobbelsteentjes snijden. Paprika's wassen, van zaadlijsten ontdoen en in dobbelsteentjes snijden (verse paprika's met dik vruchtvlees kunnen desgewenst ook eerst met een dunschiller geschild worden; dit maakt de paprika een stuk lichter verteerbaar). Laurierblad en peterseliestengels uit de soep verwijderen en de soep met een staafmixer fijnmaken.
De soep terug op het vuur zetten en met de paprika en tomaat nog even zachtjes laten koken.
Op smaak brengen en afwerken met room en gehakte peterselie.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henny_b_b


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Geschikt voor 4 personen

van 24,9
Alleen vandaag 14,9
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smulweb heeft een nieuwe recept invoerpagina. Makkelijker, duidelijker én mooier! Wat is jouw lievelingsrecept dat je met de wereld wil delen? Hier kun je `m plaatsen.… Lees verder »

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies