Ree Stroganov

Ingrediënten voor 2 personen

400 gram reerugfilet *
1 kleine ui *
125 gram champignons *
laurierblad *
1 dl bourgogne *
5 gram bloem *
10 gram boter *
zout
peper * olie *
2 dl room.

Bereidingswijze

Kook de gehakte uien, de champignons en het laurierblad in de rode wijn.
Bind daarna de saus met bloem en boter en zeef ze daarna.
Maak haar af op smaak met zout en peper.
Bak de filets heel snel in gloeiend hete olie, wentel het vlees daarna door de saus, die u eerst vermengd met de room.

Serveertips

Serveer dit gerecht direct met droog gekookte rijst.