Ingrediënten voor 2 personen

• ± 150 gram taugé.
  
• 1 eetlepel olie. (zonnebloem of olijfolie)
  
• 2 uien (middelmaat) fijn gesneden.
  
• 8 bosuitjes. (in fijne ringetjes gesneden met zoveel mogelijk van het groen)
  
• 250-300 gram kipfilet. (in blokjes)
  
• Stukje verse gemberwortel.
  
• 1 groene (of rode) paprika in reepjes of blokjes gesneden.
• 1 rood chilipepertje in fijne ringetjes gesneden. (desgewenst de zaadjes verwijderd).
  
• 1-2 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden.
  
• 1 flinke theelepel hot curry poeder.
  
• 6 eetlepels sojasaus. (ketjap manis)
  
• 1-1½ dl kippenbouillon (van blokje)
  
• 3- 4 eetlepels allesbinder (of maizena, aardappelmeel)
  
• Miehoen- (of bami of rijst)
  

Hulpmiddelen

Wok ( of hapjespan)
Mes
Rasp

Voorbereiding

• Schil een klein stukje van de verse gember en rasp op een fijne rasp tot je ongeveer 1½ theelepel hebt- bewaar de rest in folie in de koelkast. Verse gember moet in dit gerecht anders krijg je niet de typische oriëntaalse smaak.
• Giet heet water over de taugé en laat 1 minuut staan,giet dan onmiddellijk af en laat uitlekken.

Bereidingswijze

• Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui, bosuitjes en knoflook.
  
• Voeg de geraspte gemberwortel, dunne peper ringetjes,reepjes of blokjes paprika toe.
  
• Voeg de kipfilet toe.
  
• Laat 1½ minuut zachtjes bakken. (roer tussendoor)
  
• Voeg de taugé toe.
  
• Voeg de kippenbouillon met de sojasaus toe.
  
• Strooi de allesbinder erover en breng snel aan de kook en zet het vuur daarna laag laat pruttelen voor 1-2 minuten.
  
• Klaar is je gerecht.

Serveertips

Serveer met Miehoen of rijst of bami.Eventueel een gemende salade erbij.

Bron

Engelse vriendin