Pisang goreng - gebakken banaan

Voorbereiding

Maak een glad en stevig beslag van het zelfrijzend bakmeel, de vanillesuiker, een snufje zout, het ei en de melk. Het beslag moet aan de banaan blijven ?hangen?. Verwijder de schillen bij de bananen en snijd ze in de lengte doormidden.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een frituurpan, een hoge koekenpan of wok. Schep de stukken banaan voorzichtig door het beslag. Snijd lange bananen eventueel nog een keer in de breedte door. Schep ze uit het beslag in de hete olie (180?C). Bak enkele stukken banaan tegelijk. Bak het beslag om de banaan knapperig en lichtbruin. Laat de gebakken bananen even op keukenpapier uitlekken. Eet dit gerecht meteen op.

Serveertips

• Serveer hierbij vanille-ijs.
• Neem in plaats van banaan (uitgelekte)
  schijven ananas.