Recept

Clotted Cream

alidada heeft dit recept op 18 december 2004 toegevoegd. Dit recept is 56.737 keer bekeken, 119 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Clotted cream is in Engeland verkrijgbaar (de beste komt uit Devon en Cornwall).Ik maak vaak Engelse gerechten maar de originele clotted cream ontbreekt dan omdat ik ze niet in Nederland kan kopen. (althans niet in de gewone supermarkt) Nu zag ik tot mijn verbazing op internet een recept uit de Allerhande van 2000 dit recept. Ik heb het sinds ik dit recept geplaatst heb vele keren gemaakt het is natuurlijk niet hetzelfde als de echte clotted cream maar het komt er aardig dichtbij.

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Keuken:: Engelse keuken
Smaak:: Zacht en romig
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Anders
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 8 personen

1 bekertje slagroom (125 ml)*
1/2 bak mascarpone (à 250 g)*

Hulpmiddelen

Mixer

Bereidingswijze

Slagroom met mixer lobbig kloppen. Mascarpone in gedeelten toevoegen en room verder stijf kloppen.

Serveertips

Natuurlijk bij Scones (eerst de scones bakken - fluitje van een cent als je Johns scones recept gebruikt, dit staat ook op mijn pagina en die scones zijn zo klaar! ) Daarna jam van je keuze (of mijn recept van Lemon curd)! En dan natuurlijk een flinke klont Clotted cream erop! Dit wordt genieten....! En ook een leuk idee voor een High tea.

Bron

Allerhande (AH)

Foto's

Reacties (6)
Menukaart maken
Meer "komkommer planco"

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

09-05-2011

Laura1975

De clotted cream van Rodda``s (Cornwall) is ook in Nederland te krijgen via het bedrijf Gioia Celeste. Zij leveren aan verschillende tearooms, hotels en delicatessenwinkels die het serveren maar ook verkopen. Je kunt de adressen aan ze vragen waar ze aan leveren. Tel 045-820 00 53

19-03-2011

bezemsteeltje

Bedankt voor het recept.Ga eens lekker experimenteren.Groetjes,Lut.

27-09-2010

majowezu

Clotted cream (afkomstig uit Devon) is verkrijgbaar bij de Jumbo.Er zitten nog twee variaties bij, met citroen- en aardbeiensmaak. Ik heb de pure genomen. Heerlijk. Maar ga ook een keer jouw recept uitproberen.

- elles1970 plaatst recept in haar kookboek

- mireijs plaatst recept in haar kookboek

- mrsdowdall plaatst recept in haar kookboek

- marcarin plaatst recept in haar kookboek

- mona_n1 plaatst recept in haar kookboek

- keukenprinsje plaatst recept in kookboek

- Alma_ plaatst recept in haar kookboek

- delicious2 plaatst recept in kookboek

- droswilbrink plaatst recept in haar kookboek

- YvoCaro9 plaatst recept in haar kookboek

- anitanies plaatst recept in kookboek

- claudiavanderlaan plaatst recept in haar kookboek

- judy2 plaatst recept in haar kookboek

- kaatje58 plaatst recept in haar kookboek

- salzburg plaatst recept in haar kookboek

- marionschroef plaatst recept in kookboek

- joostjeurissen plaatst recept in kookboek

- olleketeergeestje plaatst recept in haar kookboek

- adeline_a plaatst recept in haar kookboek

- kokaro plaatst recept in haar kookboek

- sparkling_ plaatst recept in haar kookboek

- snoopcat plaatst recept in haar kookboek

- lucretiab plaatst recept in haar kookboek

28-06-2009

lucretiab

Bedankt voor dit recept, ik neem het mee.Ik ben dol op scones maar kan de clotted cream moeilijk krijgen en bij een delicatessenzaak betaal je al gauw 5 euro voor een potje.Groetjes Lucretia

- omadebruin plaatst recept in haar kookboek

- klaasreenders plaatst recept in zijn kookboek

17-04-2009

pwiggers

Wat goed: eigengemaakte clotted cream. Op dat idee was ik nog niet gekomen. Bedankt voor je tip. Groetjes, Petra

- pwiggers plaatst recept in haar kookboek

- kittybitty plaatst recept in haar kookboek

- ineke_ker plaatst recept in haar kookboek

- valerie4 plaatst recept in zijn kookboek

- lessa2 plaatst recept in haar kookboek

- mar-jo plaatst recept in kookboek

- wilhenk plaatst recept in haar kookboek

- carolientje61 plaatst recept in haar kookboek

- andrea40 plaatst recept in haar kookboek

- moniquekookt waardeert het recept

- merelmeerman plaatst recept in kookboek

- erik0510 plaatst recept in kookboek

- scotlandfan plaatst recept in zijn kookboek

- mirrick plaatst recept in haar kookboek

- camiella2000 plaatst recept in haar kookboek

- praline1 plaatst recept in kookboek

- jjklok plaatst recept in haar kookboek

- pgverdonk plaatst recept in kookboek

- 01081979 plaatst recept in haar kookboek

- snik plaatst recept in haar kookboek

- weegschaal51 plaatst recept in haar kookboek

- mieke_noor plaatst recept in haar kookboek

- marvic1 plaatst recept in kookboek

- stefanma plaatst recept in zijn kookboek

- frieda60 plaatst recept in kookboek

- maya90 plaatst recept in kookboek

- italianice plaatst recept in kookboek

- sepia1 plaatst recept in kookboek

- snoopy1999 plaatst recept in kookboek

31-12-2004

mimi_h

Heerlijk idee, de clotted cream op deze manier zelf maken. Nu nog een goed alternatief zoeken voor double cream. Ik hou me aanbevolen voor tips. Ik moet het vaak vervangen door gewone room. Maar wat lijkt er nu meer op?Groetjes,Myra

- mimi_h plaatst recept in haar kookboek

- jokewvg plaatst recept in haar kookboek

- jantina60 plaatst recept in kookboek

- alidada plaatst recept op Smulweb