Recept

Hongaarse zuurkool Zelf bedacht/eigen recept  Gebruikers opties

alidada heeft dit recept op 7 december 2004 toegevoegd. Dit recept is 6.502 keer bekeken, 26 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Voordat ik het recept van Hongaarse zuurkool op Smulweb wilde zetten heb ik eerst gekeken of er soms een soortgelijk recept opstond. Er stonden heel veel lekkere recepten met dezelfde naam op maar ik kwam niet hetzelfde recept tegen. Dit is eigenlijk een recept van een nicht van mij maar ik heb het zo veranderd dat het nu mijn eigen recept is geworden. Alleen de naam die zij aan het recept gaf is gebleven en hoe ze daaraan kwam weet ik ook niet maar.. het is een superlekker recept mag ik wel zeggen. Ik heb eigen foto`s toegevoegd.

Bereidingstijd:
30-60 minuten
Keuken:
Hongaarse keuken
Smaak:
Hartig
Techniek:
Bakken in oven
Soort gerecht:
Ovenschotel
Uit eigen keuken:
Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 pond (wijn)zuurkool.
  • 1 kilo aardappelen.(geschild gewogen).
  • 1 pond gehakt. (naar smaak half om of runder).
  • 2 grote uien.
  • 1 flinke prei.
  • 1 rode paprika.
  • 2 tomaten.
  • 1 bakje champignons.
  • 1 pakje jachtsaus (zakje Knorr).
  • 1 eetlepel tomatenketchup.
  • 1 flinke tl pittige of gerookte paprikapoeder.
  • Peper en zout naar smaak.
  • Geraspte kaas om over het gerecht te strooien.
  • (Eventueel 1 goudreinet of andere zachtzure appel en een bosje lenteuitjes, hoeft niet is wel lekker!)

Hulpmiddelen

  • Ovenschaal
  • Pureestamper of Pureeknijper
  • Koekenpan of hapjespan

Voorbereiding

  • Oven voorverwarmen op 190°C.
  • Tijdsduur in oven ongeveer 20 minuten.
  • Kook de zuurkool en de aardappels apart gaar.(kook eventueel de in stukjes gesneden appel met de zuurkool mee).
  • TIP: Aardappels en zuurkool in één pan maakt dat de aardappels lang moeten koken. Kook ze apart en het is beide in 20- 25 minuten klaar.
  • Rul ondertussen het gehakt (zonder olie/boter) op een laag vuurtje in de koekenpan.
  • Terwijl dat opstaat hak je de ui,snijd de prei en de champignons in reepjes.
  • Snijd de paprika in stukjes/reepjes.
  • Ontvel de tomaten(snij een kruisje aan de bovenkant, doe ze in een kom,kokend water er op, 1 minuut,spoel ze gelijk af met koud water en je trekt het vel er zo af) Snijd de tomaten in stukjes.
  • Doe dit alles bij het gehakt en roer goed.
  • Maak jachtsaus volgens de aanwijzingen op het pakje.
  • Voeg de jachtsaus plus tomatenketchup en paprikapoeder bij het gehaktmengsel.
  • Voeg zout en peper en kruiden naar smaak toe. (Proef!)

Bereidingswijze

  • Stamp de zuurkool met de aardappelen.
  • (Voeg eventueel heel fijngesneden lenteuitjes toe).
  • Mocht je soms een restje yoghurt of creme fraice over hebben? Doe het door de stamppot!
  • Proef of er voldoende peper en zout en kruiden in zitten.
  • Vet de ovenschaal licht in met boter.
  • Doe een laag aardappelpuree onderin dan de groentenmix en als laatste weer de aardappelpuree.
    Of maak meerder lagen maar begin en eindig dan met het aardappel/zuurkool mengsel.
  • Zet de schotel ongeveer 20 min. in de voorverwarmde oven net iets boven het midden, doe er wat klontjes boter op(kunnen weggelaten worden) en wat geraspte kaas.
  • Is het daarna nog niet bruin genoeg zet je het even onder de grill.

Serveertips

Je kan heel veel variëren met dit recept gewoon naar je eigen smaak. Soms voeg ik knoflook toe, wat meer pittige kruiden enz. Zo wordt hetzelfde recept toch steeds weer net even anders.

Foto's

 
  • Lekker verse groenten erbij
 
  •  

    Lekker verse groenten erbij

    . Lekker verse groenten erbij
Lekker verse groenten erbij
0.0 4 Toon alleen reacties Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- gezellig31 plaatst recept in haar kookboek

- tamara35 plaatst recept in kookboek

- Katie68 plaatst recept in haar kookboek

- joostjeurissen plaatst recept in kookboek

- kaatje58 plaatst recept in haar kookboek

- bramenria plaatst recept in kookboek

01-02-2009
zegt

Hoi hoi,is er ook een recept van hongaarsenzuurkool in koolbladeren?een hongaars kennisje van mij maakte dat altijd.gr.Rykie***


- donjaih plaatst recept in haar kookboek

- smulvogel plaatst recept in kookboek

- sleesje plaatst recept in haar kookboek

- beltis plaatst recept in kookboek

26-04-2006
zegt

Dat is toch raar. Waarom kan ik dit recept nu niet favoriet zetten ? Die optie staat er bij dit recept niet meer tussen. Het spookt weer eens op Smul.


26-04-2006
zegt

Dit lijkt me ook lekker Louise. Ik zit alleen met de jachtsaus, dat is natuurlijk helemaal niet glutenvrij. Ik heb ook eerlijk gezegd geen idee wat dat nu precies voor een saus is. Ik neem het in ieder geval vast mee en dan ga ik eens op zoek naar een recept voor jachtsaus. Bedankt.


- plaatst recept in kookboek

- smulwebfan plaatst recept in zijn kookboek

- fabri03 plaatst recept in kookboek

- wendybh plaatst recept in haar kookboek

- marjamaria plaatst recept in haar kookboek

- annemie40 plaatst recept in kookboek

- kang plaatst recept in zijn kookboek

- ruthbrock plaatst recept in haar kookboek

28-12-2004
zegt

nou dit neem ik mee, ga het al snel uitproberen, lijkt me heel lekker. groetjes Ruth


- jokewvg plaatst recept in haar kookboek

- jokemarsman plaatst recept in kookboek

- alidada plaatst recept op Smulweb

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

Gerelateerde video's
Maak je koelkast leeg!
 
 
sluit