Recept

Salade (slanke) met gepocheerde kip en walnoten

alidada heeft dit recept op 7 december 2004 toegevoegd. Dit recept is 5.564 keer bekeken, 14 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Dit is een supersimpel voorgerecht of bijgerecht ooit gekregen van mijn vriendin Nel. Bovendien is het een slankrecept en ook heerlijk voor bij de barbecue!

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 2 personen

1 zak gemengde salade (bvb van A.H.)
Wat walnoten (ongeveer 25 gram gepelde) - mag ook meer, gewoon naar smaak- De walnoten heb ik dit keer in een droge koekenpan licht geroosterd dat smaakt heel lekker.
Voor de zelf gekookte (gepocheerde) kipfilet, klik op onderstaande link op kipfilet (anders krijg je recepten over pocheren).
Kipfilet-pocheren
Of kant en klare kipreepjes.(bvb bij A.H.)
Wat yogonaise (hangt van hoeveelheid sla af)- ) - Ik heb dit keer 3 el "Remia Friteslijn" gebruikt op 1 zakje gemende sla (bevat 5% olie en 80% minder calorieën dan mayonaise)
2 tl citroensap, een scheutje witte balsamico azijn, een scheut olijfolie en een snufje chilipeper .
Zout en peper naar smaak.
1 teentje knoflook.
Wat bieslook fijngesneden (of knippen met een schaar)

Hulpmiddelen

Mooie/leuke schaal. Knoflookpers. Pan (voor de kip als je die zelf kookt). Mes.

Voorbereiding

De kipfilet pocheren.
Als ze afgekoeld is in kleine reepjes of stukjes snijden.
Knoflook uitpersen boven de schaal.
Eventueel wat walnoten roosteren en er een paar apart houden voor de garnering.

Bereidingswijze

Alle ingrediënten door elkaar mengen.
Doe de salade in de schaal en strooi er nog wat walnoten over.
De laatste keer - zoals op de foto te zien is heb ik wat bieslook bloemen toegevoegd.

Serveertips

Het is een lekker slank Voor OF Bijgerecht.
Ik gebruik het meer als bijgerecht want het past qua smaak bij heel veel gerechten.
Maar als het barbecuetijd is dan smaakt past deze salade er heerlijk bij.