Recept
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)
heeft dit recept op 5 december 2004 toegevoegd. Dit recept is 29.032 keer bekeken, 324 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur ditIk ben gek op Lemoncurd, Het smaakt heerlijk bij Scones, Taart, Dessert, Brood, Cake, Cupcakes Appeltaart, Appelcake, en zelfs in boterkoek! (zoals marie-france schreef) zie reactie onder dit recept.
Het maken van Lemon Curd is normaal gesproken behoorlijk bewerkelijk. Maar dit recept niet, het is super makkelijk te maken en snel klaar! Ik kreeg het van een schoonzuster van onze Engelse vrienden.
Sindsdien koop ik nooit meer Lemon Curd in de supermarkt.
Ik heb het ook als vulling in mijn Lemon Yoghurt cake gebruikt het was heerlijk! De laatste keer dat ik `Pappa`s Franse appeltaart` maakte heb ik deze Lemoncurd op de bodem gesmeerd. Verrukkelijk!
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Keuken:
- Engelse keuken
- Smaak:
- Zoet
- Techniek:
- Magnetron
- Soort gerecht:
- Anders
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten
- 110 g boter (ongezouten).
- 3 eieren, medium.
- 225 g suiker.
- Fijngeraspte schil en het sap van 3 citroenen. (vooraf goed afboenen en afdrogen).
Hulpmiddelen
Rasp/Magnetron/ Kom van glas of magnetron bestendig/Mixer/ Vork/Citruspers/Ovenhandschoen/Eventueel grove zeef.
Voorbereiding
- Weeg de ingrediënten van te voren.
- Rasp de citroen,pers het sap uit en vang het op.
- Zeef het sap of haal de pitjes eruit.
- Steriliseer de potten.
- Was ze grondig en zet ze in de oven op 100 -125°C voor ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Haal uit de oven met een tang en zet ze op een theedoek.
Bereidingswijze
- Verhit de boter voor 2- 3 minuten op de hoogste stand tot ze gesmolten is.
- Klop met de mixer de eieren, suiker en citroen goed door en voeg toe aan de gesmolten boter.
- Zet de mixer er weer even in.
- Zet terug in de magnetron voor 4½ - 5 minuten weer op de hoogste stand, Roer (met vork) 2 of 3 keer gedurende deze tijd.
- Let op de kan wordt heet!
- Als het dik genoeg is zie je het aan een lepel die je indoopt, het blijft aan de de lepel "hangen".
- Giet het heet in de nog warme potjes, deksel er op en omkeren (trekt het vacuum).
- Op deze manier kan je het wat langer bewaren
- Zet de potten als ze afgekoeld zijn in de koelkast.
- Omdat er geen conserveringsmiddelen inzitten is dit minder lang houdbaar dan gekochte Lemon Curd.
- Bovenstaande hoeveelheid is voldoende voor 2(jam)potten.
- Heb je daar teveel aan? Vries het dan in.
- Het bevriest niet "keihard" Dus je kan de inhoud zo uit het bakje scheppen en het is snel ontdooid.
Serveertips
- Zie bij de omschrijving
- Veel plezier bij het maken van deze heerlijke Lemon Curd.
Bron
Schoonzus van Engelse vrienden
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Gemaakt......en...lekker....Er staat een boterkoek met lemoncurd in de oven.....nog 10 minuten en proeven.Kan niet anders dan lekker zijn.....je hoort het...
dit is zo simpel te maken, en het smaakt heerlijk! Ook erg leuk om cadeau te geven! Bedankt voor het recept.
Hoi, ik heb de lemon curd gebruikt in mijn boterkoek, gewoon eerst een laag boterkoekdeeg, dan een laagje lemon curd en dan de rest van het boterkoekdeeg.Heerlijk!
Hoi hoi, bedankt voor je tip. Ik heb hem opgeslagen. Een fijne avond gewenst!!
Hoi Louise, net gemaakt. Had toevallig alle ingredienten in huis.Ze staan nu af te koelen en ben vergeten te proeven,maar dat moet heerlijk zijn.Groet, Marieke
Wil je de volgende keer voor mij een potje maken.... Niet te groot... Alvast bedankt ;-) xxxx
Hoi Louise, wat een FAN-TAS-TISCH recept! Heb hem gemaakt om in te vriezen voor een Kerst High-Tea. Scheelt kerststress. Hoop dat`ie dan nog steeds zo lekker smaakt. Groetjes Nadine
Was heel lekker! Ook zo klaar. Een paar weken geleden gemaakt voor bij de scones bij de high tea. En het restje later opgemaakt bij roomijs, mmm
Deze week de lemoncurd gemaakt. Makkelijk recept en ook nog eens een heerlijk resultaat. Was een beetje bang voor klontjes met die eieren,maar als je regelmatig roert is dit geen probleem. Dit ga ik vakern maken. Ook leuk om kado te geven.
Hoi Louise. Sinds kort zijn we helemaal dol op lemon curd.Heb het ook op de mini appeltaartjes van Ruth gedaan. Heb het recept uitgeprint. Je hoort nog wat ik er van vind. groet, Marieke
supersimpel, ik had nog een recept van voor de magnetrontijd.. dit scheelt veel! heb de boter weggelaten, blijft lekker! groetjes joriene
Goed recept hoor en inderdaad hééél makkelijk. Ik heb de lemon curd oa gebruikt voor dit recept:http://www.smulweb.nl/recepten/1399494/Engelse-lemoncurd-ijstaart
Hoi Louise,deze versie kende ik nog niet, lijkt me wel zo makkelijk.Voor vrienden, waar wij binnenkort een paar dagen naar toe gaan, neem ik een Irish Barm Brack en nu dus ook de lemon curd mee. Je hoort hoe het gesmaakt heeft.Groetjes,Marijke
Dit weekend gemaakt en gelijk uit geprobeerd met jou lekkere appeltaart in een woord verrukeluk groetjes Berend
Hallo Alidada, ga vandaag je lemoncurd maken. Doe je het citroensap tegelijkertijd met de eieren en de suiker bij de boter? Het zal wel hoor, uit de reacties kan ik ook niet opmaken dat er problemen ontstaan door een andere volgorde. Groetjes, Pihoon
hallo louise ik heb die heerlijke lemon curd,gisteren gemaakt,hij smaakt heerlijk fris ,ik ga hem vaker maken, en is makkelijk te maken,bedankt voor het recept marrie
hallo louise . heb de lemoncurd gemaakt op 17 januarie en heet in potjes gevuld en nu pas open gemaakt en hij smaakt nog steeds verukkelijk...... dus langer houdbaar dan je denkt.na het gelijk in potjes en dicht schroeven en weg zetten .gr biene
Een geweldig goed recept, ik ben er heel erg blij mee.Ik wil het ook eens maken van sinasappelen en/of grapefruit.bedankt voor dit geweldige recept.
zooooooooo heeeyyyyyyy das effe WALGELIJK lekker zeg jammiejammiejammiehier komt een oud spreekwoord wel van pas "had ik nog, dan vrat ik nog" en erg makkelijk te maken. ietsjes vaker roeren dan 2a3 keer komt helemaal goed ......... s avonds tijdens de warme maaltijd watertant ik al bij de gedachte aan de volgende ochtend een broodje met de lemoncurd. groetjes biene
Vorige week weer in London geweest en een pot lemoncurd meegenomen. Helaas heb ik nog geen adres in NL gevonden waar ik dit kan kopen. Dus als het op is, ga ik proberen het zelf te maken. En hoe sneller, hoe beter, nietwaar?Bedankt voor dit recept!Barbara
He Louise,Geweldig recept!!!!!Gemakkelijk,verfrissend en blijvend in mijn smulweb-receptenboek!Groetjes Jacqueline
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
