Recept
Thaise groene curry
heeft dit recept op 16 november 2004 toegevoegd. Dit recept is 77.734 keer bekeken, 298 x bewaard
Verstuur ditStuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!
Laat het ons weten!
Dit recept heb ik van een thaise vriend geleerd. Het bewijs dat een goede curry niet ingewikkeld hoeft te zijn. De ingredienten zijn goed verkrijgbaar in bijna alle toko′s maar kunnen ev ook vervangen worden door ingredienten die wel in de grotere supermarkten te koop zijn. Een goed origineel thais recept om indruk mee te maken :-)
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Thaise keuken
- Smaak:
- Pittig
- Techniek:
- Koken
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 5 personen
3 x kipfilet, 2 eetlepels thaise groene currypasta maar als je niet van pittig houd dan iets minder.(rode currypasta kan ook maar is pittiger) 2 blikken kokosmelk, 4 horapatakjes (of basilicumblaadjes), 50 gram eggplant (of aubergine), rijst om erbij te serveren, zonnebloemolie, 2 volle eetlepels suiker, 4 eetlepels vissaus (of oestersaus).
Thaise curry en vissaus of oestersaus zijn goed verkrijgbaar in de meeste Albert Heijns en andere grotere supermarkten.
Hulpmiddelen
Pan met deksel
Voorbereiding
Blaadjes van de horapatakjes halen (of basilicumblaadjes van takjes halen)en de erwten van de egplant halen (of de aubergine in blokjes snijden). Kipfilet snijden. Bepaal zelf hoe groot je de groenten of het vlees wilt snijden.
Bereidingswijze
Verhit als eerste enkele eetlepels (el) zonnebloemolie in de pan. Doe er dan de curry bij en laat dit onder voordurend roeren ongeveer vijf minuten garen. Op deze manier komen de smaakstoffen en bovenal de groene kleur goed vrij. Doe er dan een half kopje kokosmelk bij. Vervolgens de gesneden kipfile. Als deze half gaar is nog een half kopje kokosmelk. Doe nu het deksel op de pan en wacht +/- 5 minuten totdat de kipfile gaar is. Doe er dan de erwten van de eggplant bij en nog 2 kopjes kokosmelk. Laat dit 8 minuten koken. Hierna kunnen de 4 el vissaus en de 2 a 3 volle el suiker er bij. Doe er als laatste de horapa blaadjes bij. Eetsmakelijk!
Serveertips
Uiteraard met rijst!
Wees voorzichtig met de hoeveelheid currypasta!!! Het kan al gauw te heet worden!
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
thailandiaprins
Je vergeet het meest lekkere ingedient alle tijden: citroengras! 2 scheuten toevoegen en meekoken, superlekker eindresultaat. Zelf doe ik er ook groene paprika bij en verse groene pepertjes gehalveerd. Zonder bamboescheuten is het niet erg tropisch, dus als je ze kunt vinden, maken dit recept zeer compleet.
jessic
bedankt voor dit recept!
Joegkluuk
Mooi gerecht. Helaas klopt informatie niet helemaal. Groene curry is scherper dan de rode. Dus wees gewaarschuwd.Groeten,Mark
elles1970
Recept gemaakt (met iets minder suiker) en het smaakt erg lekker. Ik heb het met de aubergine gedaan. Vraag me allen af of het gewone of thaise basilicum hoort.
elles1970
Heb het recept meegenomen....lijkt me lekker.
antoniake
hou van pittig maar zal oppassen voor niet te....bedankt en nog een fijn weekend.groet tooske
- cavl waardeert het recept
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
