Barbecue muffins

Ingrediënten voor 10 personen

• 250 g bladerdeeg
• 125 ml tomatenketchup
• 50 g bruine basterdsuiker
• 1 el ciderazijn
• 1/2 dessertlepel chilipoeder
• 500 g rundergehakt
• 100 g geraspte kaas

Hulpmiddelen

• Muffinbakblik

Voorbereiding

• Oven voorverwarmen tot 190 graden Celcius
• Muffinbakblik invetten

Bereidingswijze

• Haal het deeg uit de verpakking en maak de plakjes los. Laat ze even ontdooien, vouw ze dubbel en rol ze opnieuw uit. Snijd er met behulp van een kommetje 10 rondjes van met een doorsnee van ongeveer 12,5 cm. Bedek bodem en wanden van tien vormpjes van het muffinbakblik met een deegrondje. Zet even apart.
• Vermeng ketchup , bruine basterdsuiker, azijn, en chilipoeder en roer tot alles is opgelost.Bak het gehakt in een koekenpan bruin en kruimelig. Giet het vet af en voeg het ketchupmengsel toe. Goed mengen
• Verdeel het vlees gelijkmatig over de tien beklede vormpjes. Bestrooi met geraspte kaas. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de muffins goudbruin zijn. Laat afkoelen.

Serveertips

• Als je deze muffins bij een maaltijd serveert kun je het serveren met een beetje sla.