Recept

Zalmrolletjes met garnalen ( heerlijk voorgerecht)

alidada heeft dit recept op 24 oktober 2004 toegevoegd. Dit recept is 2.552 keer bekeken, 17 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Dit is echt een heerlijk voorgerecht en ook heel goed te gebruiken bij een Kerstdiner of gewoon een gezellig etentje voor vrienden enz. Het recept is bovendien heel gemakkelijk te maken. Je kan dit recept makkelijk verminderen of vermeerderen zodat het geschikt is voor het aantal personen die je te gast krijgt.
Vorige week (december 2011) weer eens gemaakt en nu staan er foto`s bij. Ik heb het dit keer voor 4 personen gemaakt, tussen haakjes staat hoeveel ik gebruikt heb voor 4 personen. De slagroom met een vork iets dikker geklopt.

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Internationale keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 8 personen

225g (100) diepvries of verse gekookte garnalen, ik vind de Hollandse het lekkerst
2 eetl. Mayonaise (1)
1 eetlepel geslagen room (½)
2 eetl. Tomaten puree (1)
Heel klein scheutje citroensap
8 plakjes gerookte zalm,(200 gr)
Voor de garnering eventueel citroenschijfjes of komkommer en tomatenplakjes net wat je leuk vind.

Hulpmiddelen

Kom en slagroomklopper of gewoon een vork.
Bordjes om het op te serveren.

Voorbereiding

Als je bevroren garnalen gebruikt moet je ze uiteraard eerst ontdooien.
Doe dat de avond van te voren en zet ze in de koelkast.

Bereidingswijze

Roer de mayonaise, room, tomatenpuree en citroensap in een kom en roer er voorzichtig de garnalen door. Voeg eventueel een snufje chilipeper toe en een snufje zout en peper. (dit alles naar smaak).
Verdeel het mengsel tussen de plakken gerookte zalm, rol ze op. Maak er 1 of 2 per persoon. ( Ik heb er één per persoon gemaakt dat was echt voldoende)
Neem een vork en `draai` het plakje citroen en sprenkel zo wat sap over de zalm dat smaakt heerlijk.