Recept
Tajine van lamsschenkel
heeft dit recept op 7 oktober 2004 toegevoegd. Dit recept is 5.920 keer bekeken, 11 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Tajine van lamsschenkel met gedroogde pruimen en amandelen
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Marokkaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Stoven
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
Voor het vlees :
1,2 kg lamsschenkel
5 fijngehakte teentjes knoflook
1 koffielepel fijngehakte verse gember
witte peper
saffraan
1 kaneelpijpje
olijfolie
Voor de gedroogde pruimen :
100 g gedroogde pruimen
2 el gepelde en fijngehakte amandelen
olijfolie
een klontje boter
1 el suiker
1 el honing
een snuifje kaneelpoeder
1 el sesamzaad
Hulpmiddelen
tajine of braadpan
Bereidingswijze
Stoof het vlees langzaam gaar met de rest van de ingredienten. Doe ondertussen de gedroogde pruimen in een pan, samen met de rest van de erbij horende ingredienten en laat langzaam karameliseren. Schik het vlees in een tajine en verdeel er het pruimenmengsel over.
Serveertips
Bestrooi met sesamzaad, zet het deksel op de tajine en serveer
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- pieter40 plaatst recept in zijn kookboek
- josephus47 plaatst recept in kookboek
- unusual2 plaatst recept in kookboek
- vlidewij plaatst recept in haar kookboek
- jfhaar plaatst recept in kookboek
- miekbert plaatst recept in kookboek
- elvira_dl plaatst recept in haar kookboek
- stiny26 plaatst recept in haar kookboek
Je kunt een tajine op het gas zetten of in de oven. Ook kan je hem, omdat het heel decoratief staat, vooral als het een beschilderde tajine is, gebruiken om de gerechten gewoon in op te dienen.IngridSaida
- berti plaatst recept in haar kookboek
Ook deze neem ik mee. Gebruik je de tajine uitsluitend om een schotel in op te dienen of zet je de tajine gewoon op het gas? Ik ben bang dat hij breekt???Berti
- hkapelle plaatst recept in zijn kookboek
- ingridsaida plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
