Recept
Vijgenjam met citroenschilletjes
heeft dit recept op 3 oktober 2004 toegevoegd. Dit recept is 4.874 keer bekeken, 27 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.Dit heerlijke recept las ik in het boek Rue Tatin van Susan Loomis. Tijdens onze vakantie in Frankrijk konden we volop vijgen plukken en heb ik heel wat potten jam gemaakt. Deze dikke, klodderige jam is echt overheerlijk. Echt mijn lekkerste recept van vijgenjam!
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Smaak:
- Zoet
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Anders
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
2 kg vijgen - 750 gram suiker - 1 1/4 dl mineraalwater - 2 citroenen (liefst biologisch)
Voorbereiding
Was de vijgen, schil het overgrote deel van de vijgen. Laat bij een paar vijgen een deel van de schil zitten voor de kleur.Snij de vijgen in stukjes. Was de citroenen. Snij het kapje van beide uiteinen en snij de citroenen dan in de lengte in vieren en vervolgens in heel dunne driehoekjes. Verwijder de pitjes.
Bereidingswijze
Roer de vijgen, suiker, water en citroenstukjes door elkaar in een grote pan met zware bodem en breng dit op een matig vuur aan de kook. Laat de jam ? 25 minuten sudderen tot het sap een beetje dik begint te worden. Het lijkt dan nog dun, maar wordt dikker als het afkoelt. Haal de pan van het vuur en doe de jam in schone potjes. Zet de potjes even ? 5 minuten op hun kop.
Serveertips
Heerlijk in de joghurt (vooral de dikke Turkse of Griekse joghurt) en op een lekker vers broodje of beschuit.
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- annelotte plaatst recept in haar kookboek
- ritaprevo plaatst recept in kookboek
- alfien plaatst recept in haar kookboek
- stender plaatst recept in haar kookboek
Hoi Petra,Ik heb de vijgen aan de boom hangen en ik ga dit maken!Groetjes Jacqueline
- wooley plaatst recept in kookboek
- marjoleingl plaatst recept in kookboek
- maria-atje plaatst recept in haar kookboek
- smulheks plaatst recept in haar kookboek
- annieov plaatst recept in haar kookboek
- pastalady plaatst recept in haar kookboek
Hoi Petra is het dacht ik,Lijkt me erg lekker en de vijgen zijn op dit moment niet zo duur.Ga ik zeker proberen.jeannet
- riet_hendrikson plaatst recept in haar kookboek
- pwiggers plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "komkommer planco"
Geurige groene kipcurry 
Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: Geurige groene kipcurry 4 kipfilets, elk in 5 stukken gesneden olijfolie 4 dl kokosmelk uit … Lees verder »
Russische zalmsalade
Anders uit de Scandinavische keuken, Ingrediënten: 25 gr Boter , 600 gr zalmfilet ( vers en of diepvries),3 el citroensap, 8 kleine eieren ,125 … Lees verder »
Hete kip met komkommersalade
Hoofdgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 300 gram Witte rijst 2 stuk Komkommers 2 eetlepel Witte wijnazijn 500 gram Kipfilet - in … Lees verder »
Haring-komkommerhapjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 haringen 1 komkommer 1 eetlepel mosterd 125 ml zure room 150 gram roquefort of een … Lees verder »
Zalm met bosui, komkommer en gemberdressing
Voorgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 250 g gerookte zalm 1/2 komkommer, ongeschild, in smalle reepjes 1 lente-/bosuitje, … Lees verder »
Aardappelsalade met ham en komkommer
Salades uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 750 g krieltjes, geschrapt of nieuwe aardappelen, geschild, in parten zout en versgemalen … Lees verder »
Pittige komkommersalade
Bijgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 1/2 rode peper 1/2 komkommer 1 limoen 4 eetlepels zonnebloemolie 1 theelepel … Lees verder »
Komkommer met mosterddressing
Bijgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 el olijfolie extra vierge 1 el wittewijnazijn 1 el fijne mosterd 1 el vloeibare … Lees verder »
Gebakken mosselen met lente-uitjes op komkommersalade
Lunch/Brunch uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 komkommer 400 g gekookte, gepelde mosselen 4 eetlepels bloem 2 eetlepels zonnebloemolie 2 … Lees verder »
Komkommer-aardappelsalade met zeebanket
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 aardappels (vastkokers) 1 eetl. citroensap 10 cm komkommer 2 eieren 1 blikje tonijn … Lees verder »
Populairste komkommer planco recepten
- 1 Hete kip met komkommersalade (581)
- 2 Komkommerrolletjes met ham (76)
- 3 Duivelse kip met atjar van komkommer (26)
- 4 Komkommer hapjes met roomkaas en verse kruiden (24)
- 5 Haring-komkommerhapjes (24)
- 6 Spiesjes met komkommer en geitenkaas (20)
- 7 Gevulde komkommerbootjes (20)
- 8 Zalm/komkommer wrap (18)
- 9 Komkommer-yoghurtsalade (15)
- 10 Komkommer met mosterddressing (11)
Vorige
