Pindasoep

  • Indonesisch
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Vlees: zoutvlees, varkensstaart, gerookt spek of een combinatie van deze drie.
Kip: stukjes poot of vleugel.
Olie.
Een ui.
Bouillonblokje.
Laos.
Gemberpoeder.
Aji-no-moto of Ve-tsin.
soepselderij.
Een half blikje kokosmelk.
En pindakaas dus.


Pindasoep is een uniek gerecht, dat bestaat uit een krachtige bouillon met kokosmelk en pindakaas erin. De kwaliteit van de pindakaas is bepalend voor de smaak. Veel mensen hebben hun favoriete merk; in Nederland zweert de een bij Calvé (de echte) pindakaas, de ander gaat speciaal naar A&P of Aldi voor de PCD-pindakaas en zo krijg ik alleen de pindakaas van de Euroshopper - alleen bij Albert Heijn te koop - door mijn keel. Absoluut niet plakkerig, zacht, krachtig van smaak en een ietsje zout; ideaal voor pindasaus en -soep. Maar smaken verschillen - en daarmee de pindasoep.

Bereidingswijze

Kook zoutvlees, varkensstaart en spek zacht en giet het af.
Het water niet gebruiken, want het is veel te zout.
Bak het vlees en de kip met het uitje op in de olie.
Voeg de kruiden toe en daarna water en het bouillonblokje.
Laat het geheel doorkoken tot de kip gaar is; voeg op het laatst de peper toe.
De peper heel laten, niet snijden of stuk koken.
Voeg nu de pindakaas en de kokosmelk toe. Laat de soep niet meer doorkoken nadat de kokosmelk erin zit, anders gaat er een laag kokosolie op de soep drijven.
Voeg voor het serveren de selderij toe. Serveer met rijst, en probeer gevechten om het pepertje te voorkomen.

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van dartajan


Smult is het bomvolle receptenmagazine van Smulweb voor de thuiskok! In elk nummer vind je o.a. ruim 65 lekkere en maakbare recepten voor een seizoen lang kookinspiratie. Nu bij een jaar Smult het bakboek van de bekroonde en 's werelds bekendste meesterbakker cadeau! Een dik basisboek met veel verschillende broden, gebak, onweerstaanbare taarten, koekjes en desserts. Op = op. Bestel Smult hier »

Dagdeal
Bestel nu »

Zondag 5 april van 12:00-16:00 uur in Amersfoort.

van 58
Alleen vandaag 45
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Chai tea latte: een kruidig drankje van specerijen en melk. Op Smulweb vind je verschillende recepten om dit verwarmende drankje te maken.… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies