Strawberry Shortcakes

Voorbereiding

(deze voorbereiding kan gemakkelijk voor de hoofdmaaltijd worden gedaan)

Verhit de oven op 220 gr.

Meng de boter,suiker,bloem in een kom en kneed een deeg.

Strooi wat bloem op de ondergrond, en rol het deeg uit met een deegroller, tot een halve centimeter dik.
Snij met een ronde vorm koekjes uit van 5-7 cm. in diameter.
Per portie heb je 3 koekjes nodig.(bodem,midden,en top)

De koekjes in 8-10 min. bruin bakken in de oven, en af laten koelen.

Bereidingswijze

Mix de yoghurt en de poedersuiker in een kom.
Was en snij de aardbeien in stukjes.
Begin elke portie met het onderste koekje, daarop het aardbeien/yoghurt mengsel.
Daar bovenop het middelste koekje, weer aardbeien/yoghurt, en het laatste top-koekje.
Doe bovenop wat slagroom, en bestrooien met wat poedersuiker.

Bron

BBC Ready Steady Cook (Lesley Waters)