Recept

Vijgenjam met vanille en steranijs

pwiggers heeft dit recept op 24 augustus 2004 toegevoegd. Dit recept is 1.299 keer bekeken, 5 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Een verrukkelijke jam. Opnieuw verwarmd en verdund met port een lekkere saus bij een bolletje vanilleijs of kaneelijs. Iets heel aparts! Ook leuk om in een leuk potje kado te geven.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Smaak:: Zoet
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Lunch/Brunch
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

1 kg rijpe verse vijgen - 500 gr geleisuiker - 1 vanillestokje - 1 steranijs - 250 gr honing - sap van 1 citroen

Hulpmiddelen

Schone jampotjes

Voorbereiding

Snij de vijgen in partjes. Leg ze in lagen in een kom en strooi tussen elke laag wat suiker. Snij het vanillestokje open en steek dit samen met de steranijs tussen de vijgen. Laat dit mengsel ? 8 uur intrekken.

Bereidingswijze

Breng het mengsel samen met de honing en het citroensap aan de kook en laat de jam ? 15 minuten zachtjes doorkoken. Schenk het mengsel in de potten en sluit ze direct. Zet de potten op hun kop en laat de jam zo afkoelen.

Serveertips

Als je deze jam verwarmt en dan iets verdunt met wat port kun je het als een saus serveren bij een bolletje kaneelijs. Superlekker!!

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- henkudo plaatst recept in kookboek

23-08-2005

wooley

Maar dit ziet er ook goed uit!Dus ook meegenomen..Groetjes Jacqueline

- wooley plaatst recept in kookboek

19-12-2004

roxy-floxsy

Hoi,Bedankt voor het plaatsen van dit recept op de webgroep Exoten!Leuk hoor!Liefs,

- r8m6 plaatst recept in haar kookboek

25-08-2004

roxy-floxsy

Mmmmm... lekker lijkt me dit.Ik heb laatst ook weer eens jam gemaakt (van pruimen en nectarines; lekker joh!) en ik heb de smaak weer te pakken. Deze zal ik zeker eens uitproberen!Liefs,Maria

- mandel1981 plaatst recept in kookboek

- pwiggers plaatst recept op Smulweb