Recept

Overheerlijk zelfgemaakt CHEDDARBROOD

marianneoud heeft dit recept op 21 augustus 2004 toegevoegd. Dit recept is 677 keer bekeken, 9 x bewaard

De wereldberoemde Engelse kasspecialiteit cheddar wordt van volle melk gemaakt en heeft daarom die karakteristieke, felgele kleur. Dat cheddar niet alleen als broodbeleg lekker is, bewijst dit recept: niet op, maar in het brood. En zo verandert eenvoudig tarwebrood in een kruidige broodspecialiteit met een heel knapperige korst.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Keuken:: Engelse keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Brood
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

400 gr tarwebloem
200 gr cheddar, geraspt
4 tl bakpoeder
1 tl suiker
3/4 tl zout
15 cl melk (kamertemperatuur)
2 grote eieren, geklopt
3 el boter, gesmolten.
boter voor het invetten van de bakvorm

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden

Bereidingswijze

Zeef de bloem in een grote beslagkom. Voeg ? van de kaas, het bakpoeder, de suiker en het zout toe. Druk een kuiltje in het midden. Voeg melk, eieren en boter toe en roer het geheel door elkaar. Kneed het deeg op het met bloem bestoven werkblad totdat het soepel is. Vet een rechthoekig bakblik in. Steek , doe het deeg erin en bestrooi het met de rest van de kaas. Bak het brood 50-55 minuten. Steek met een naald of een houten spies in het brood om te controleren of het doorbakken is. Als er geen deeg meer aan vast blijft plakken, kunt u het brood uit de oven halen. Laat het brood nog ongeveer 15 minuten in het blik staan voordat u het er uithaal en op een taartrooster helemaal laat afkoelen.