Courgettestamppot met paprika en chorizo

  • Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

750 gr aardappelen
Zout
1 grote ui
1 grote courgette of 2 kleine courgettes
1 rode en 1 gele paprika
200 gr chorizo aan een stuk
25 gr boter
1 theelepel Italiaanse kruiden
2 theelepels bouillonpoeder
100 gr geraspte oude kaas
1/2 dl melk
Versgemalen zwarte peper


Voor 4 pers.;

Voorbereiding

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook die in weinig water met zout in ? 25 minuten gaar Pel en snipper de ui
Snijd de courgette, de paprika's en de chorizo in stukjes

Bereidingswijze


Bak de stukjes chorizo in een steelpan zachtjes uit tot ze knapperig zijn
Verhit de boter in een pan en fruit de ui even aan
Schep de courgette, de Italiaanse kruiden en het bouillonpoeder erdoor en smoor de courgette ? 5 minuten
Giet de aardappelen af, schep ze door de courgette en stamp dit mengsel
Roer de kaas erdoor en voeg eventueel wat melk toe om de stamppot smeuiger te maken
Schep de stukjes paprika en de chorizo erdoor en warm de stamppot nog even goed door
Breng de courgettestamppot op smaak met zout en peper

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van vifke

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De bekers hebben een inhoud van 400 ml.

van 38
Alleen vandaag 24,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies