Courgettestamppot met paprika en chorizo

  • Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

750 gr aardappelen
Zout
1 grote ui
1 grote courgette of 2 kleine courgettes
1 rode en 1 gele paprika
200 gr chorizo aan een stuk
25 gr boter
1 theelepel Italiaanse kruiden
2 theelepels bouillonpoeder
100 gr geraspte oude kaas
1/2 dl melk
Versgemalen zwarte peper


Voor 4 pers.;

Voorbereiding

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook die in weinig water met zout in ? 25 minuten gaar Pel en snipper de ui
Snijd de courgette, de paprika's en de chorizo in stukjes

Bereidingswijze

Bak de stukjes chorizo in een steelpan zachtjes uit tot ze knapperig zijn
Verhit de boter in een pan en fruit de ui even aan
Schep de courgette, de Italiaanse kruiden en het bouillonpoeder erdoor en smoor de courgette ? 5 minuten
Giet de aardappelen af, schep ze door de courgette en stamp dit mengsel
Roer de kaas erdoor en voeg eventueel wat melk toe om de stamppot smeuiger te maken
Schep de stukjes paprika en de chorizo erdoor en warm de stamppot nog even goed door
Breng de courgettestamppot op smaak met zout en peper

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (1)
Over de plaatser
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Je leest het in Smult, het magazine voor hobbykoks van Smulweb. Met recepten van o.a. Ellemieke Vermolen en Paul Hollywood - The Great British Bake Off. Actie: 4x nu 17,95 > … Doe mee »

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies