Ingrediënten voor 4 personen

1 kleine ui,2-3eetl. olijfolie,4 schouderkarbonade, 2ons ontpitte groene olijven gevuld met piment, 1 blik gepelde tomaten (liever vers) tijm, oregano,marjolein,basilicum van elk een theel., zout en peper

Bereidingswijze

1. Snipper de ui en fruit die lichtbruin in de hete olie. Bak de karbonades hierin aan beide kanten bruin.
2. Voeg de olijven, de tomaten met sap, de kruiden en zout en peper naar smaak toe.
3. Laat het vlees op laag vuur circa 1 uur sudderen.EET SMAKELIJK. Groetjes Micky

Serveertips

Pasta of rijst, waarover wat parmezaanse kaas met fijngesneden peterselie wordt gestrooid. Salade van andijvie. Biertje