Recept
De ultieme Gazpacho
heeft dit recept op 19 juli 2004 toegevoegd. Dit recept is 16.638 keer bekeken, 146 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Na vele varianten val ik altijd terug op deze Gazpacho Andaluz. Een pittig, licht verteerbaar soepje die je ijskoud serveert. Lekker verfrissend op warme zomerdagen!
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Spaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Soepen
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
2 sneetjes witbrood (kan weggelaten worden)
3-4 el rode wijn
500 g tomaten, ontveld en in stukken
1 komkommer, geschild, van zaden ontdaan en in stukken
1 rode (geroosterde) paprika, zonder zaadlijsten en in stukken
2-3 tenen knoflook
50 ml olijfolie
halve rode peper, zonder zaadjes
zout
2-3 el wijn- of sherryazijn
Hulpmiddelen
Keukenmachine of staafmixer; zeef.
Voorbereiding
Week het brood in de wijn.
Bereidingswijze
Doe het in wijn geweekte brood (of alleen de wijn), de tomaten, komkommer, paprika, peper, knoflook en zout naar smaak in de keukenmachine of een diepe schaal om te pureren met de staafmixer. Voeg de olie en de wijnazijn toe. Proef. Voeg eventueel meer zout en peper of wijnazijn toe (houd er rekening mee dat de smaken nog flink intrekken).
Wrijf de soep door een zeef (niet noodzakelijk, maar heeft mijn voorkeur) en zet een paar uur in de koelkast om door en door koud te worden.
Serveertips
Serveer in kleine kommetjes of glaasjes (teveel gazpacho is niet lekker!). Met eventueel als garnituur: croutons, blokjes tomaat, komkommer, paprika en ui, grof gehakt hardgekookt ei.
Bron
Culinaria Espana, een uitgave van Konemann
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- maikeldeboer plaatst recept in zijn kookboek
- eelco10 plaatst recept in zijn kookboek
- renata2 plaatst recept in haar kookboek
- hanfoto plaatst recept in zijn kookboek
- ellen25 plaatst recept in kookboek
- renejeweetwel plaatst recept in zijn kookboek
- Spiek91 plaatst recept in haar kookboek
- arthurwolf plaatst recept in kookboek
- jebesch plaatst recept in zijn kookboek
- senica plaatst recept in haar kookboek
- yumyum2000 plaatst recept in haar kookboek
- tessaz1 plaatst recept in haar kookboek
- mountaingoat plaatst recept in kookboek
- mozzie plaatst recept in kookboek
- jomey plaatst recept in zijn kookboek
- mar1969 plaatst recept in haar kookboek
- Jeffreybijleveld plaatst recept in zijn kookboek
- esthernijmeijer plaatst recept in haar kookboek
- naus.marijke plaatst recept in haar kookboek
- goudlokje17 plaatst recept in haar kookboek
- chipotle plaatst recept in zijn kookboek
- marijke72 plaatst recept in haar kookboek
- eucalipta5 plaatst recept in haar kookboek
- awallenburg plaatst recept in haar kookboek
- zomaareenbezoeker plaatst recept in haar kookboek
- I71 plaatst recept in haar kookboek
- erickjacobs plaatst recept in zijn kookboek
- mexicogangster plaatst recept in kookboek
- nicoleridders plaatst recept in haar kookboek
- francijna plaatst recept in kookboek
- kb14 plaatst recept in kookboek
- stephanieirik2 plaatst recept in haar kookboek
- Honderd90 plaatst recept in zijn kookboek
- jampie72 plaatst recept in haar kookboek
- tiny-m plaatst recept in kookboek
- HAN1935 plaatst recept in zijn kookboek
- Etsoor plaatst recept in zijn kookboek
- karimski plaatst recept in zijn kookboek
- tamara05 plaatst recept in kookboek
- limitnl plaatst recept in zijn kookboek
- saniris plaatst recept in zijn kookboek
- fleurjosephine plaatst recept in haar kookboek
- tomato2 plaatst recept in zijn kookboek
- lubbel1968 plaatst recept in haar kookboek
- MH72 plaatst recept in zijn kookboek
- douwemuller plaatst recept in kookboek
- iphone_1264443081 plaatst recept in haar kookboek
- MoonKolk plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1264364581 plaatst recept in haar kookboek
- hnoss plaatst recept in haar kookboek
- lotteleemreijze plaatst recept in haar kookboek
- smulhof plaatst recept in haar kookboek
- frenk11 plaatst recept in zijn kookboek
- nverwoerd plaatst recept in kookboek
- erikmslik plaatst recept in zijn kookboek
- lil plaatst recept in haar kookboek
- rcjheuts plaatst recept in zijn kookboek
- simsalakim plaatst recept in haar kookboek
- maup1 plaatst recept in zijn kookboek
- daisykuipers plaatst recept in haar kookboek
- jenevertje2 plaatst recept in haar kookboek
- patricknas plaatst recept in zijn kookboek
- lyanca plaatst recept in haar kookboek
- dusoif plaatst recept in kookboek
- nellyraijmakers plaatst recept in kookboek
Heerlijke Gazpacho!! Heb het vanavond gemaakt, het is een warme dag vandaag, en het smaakte prima!!Bedankt voor dit recept.Groeten, Jaani
- jaani plaatst recept in haar kookboek
- manonsky plaatst recept in haar kookboek
- groby plaatst recept in kookboek
- pihoon plaatst recept in haar kookboek
- mirjamdon plaatst recept in haar kookboek
- midstream plaatst recept in haar kookboek
- jeroen101 plaatst recept in kookboek
- janlorein plaatst recept in kookboek
- ruggetje plaatst recept in haar kookboek
- olieboll plaatst recept in haar kookboek
- huidekoper plaatst recept in zijn kookboek
- sschouwenburg plaatst recept in haar kookboek
- timdurawski plaatst recept in zijn kookboek
- harlecino plaatst recept in haar kookboek
- ruthxxx plaatst recept in haar kookboek
- linda171081 plaatst recept in haar kookboek
Ik had nog nooit gazpacho gemaakt, en zelfs nog nooit gegeten. Maar ik heb in kookprogramma``s regelmatig gezien dat ze het maakten. Ik weet dus niet of het smaakt zoals het hoort te smaken, maar ik vind het heerlijk, zelfs nu het geen mooi weer meer isl
- almamarieka plaatst recept in haar kookboek
dank voor je recept, ik neem het mee want klinkt heerlijk! tip: op vakantie in mexico kreeg ik in de gazpacho een puree van avocado, pepertjes en limoensap geserveerd. Dat vond ik ook erg lekker! groetjes meta
- kitchenaid plaatst recept in haar kookboek
- metata plaatst recept in haar kookboek
- kaasie01 plaatst recept in kookboek
- sjakkus plaatst recept in haar kookboek
- fradij plaatst recept in zijn kookboek
- floor3 plaatst recept in haar kookboek
- poekie11 plaatst recept in haar kookboek
- flopzi plaatst recept in kookboek
- gerritp2 plaatst recept in haar kookboek
- heleentjoh plaatst recept in haar kookboek
- annekehop plaatst recept in kookboek
- j.staps plaatst recept in kookboek
- amstelkokkie plaatst recept in kookboek
Wat een heerlijk koel recept met dit weer. We hebben het vantevoren gemaakt, zeer goed gekoeld bewaard en pas op het laatste moment de olijfolie toegevoegd. Heerlijk. Ik zet dit bij mijn favo's.Groeten vanDeliane
- delianeqvu plaatst recept in haar kookboek
- meervander plaatst recept in kookboek
- peterveenman plaatst recept in kookboek
- pwiggers plaatst recept in haar kookboek
- julianesmeding plaatst recept in kookboek
- helvri plaatst recept in kookboek
- p.frima plaatst recept in kookboek
- mystery_danielle plaatst recept in haar kookboek
- ronaldpieterse plaatst recept in kookboek
- donmarco plaatst recept in kookboek
- wilmavantienen plaatst recept in haar kookboek
- catinky plaatst recept in haar kookboek
- ideal plaatst recept in haar kookboek
Ha Yvon,Het recept uit de Culinaria is ook mijn favoriete gazpacho. Ik maak het met een (luie) variatie: in plaats van ontvelde tomaten gebruik ik goede passato di pomodoro, ongeveer 350 cc. Ook bliktomaten kunnen werken. Tenzij je hele goede verse tomaten hebt blijft er na ontvellen en ontpitten meestal weinig van over...Pieter
- devilwoman plaatst recept in haar kookboek
- matisse plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Gerelateerde video's
Vorige
Top 5 tijdschriften
-
bespaar25%Smulweb magazine "Aan Tafel!" € 5,95
-
bespaar40%ELLE Eten € 15,00
-
bespaar16%delicious € 15,00
-
bespaar44%De Smaak van Italië € 9,95
-
bespaar16%Jamie Magazine € 20,00
