ouderwetse stoofaal

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

3 pond stoofaaal 2-3 uitgepersten citroenen
2 ons boter,zout, 1kopje parneermeel,1 kilo kruimige aardappels.

HULPMIDDELEN

Pan waar de vis breed uit kan spreiden


Van de 3 pont houd je ongeveer 2 half pont over ,

Voorbereiding

De aal door de visboer in moten van 5 cm laten haken, in bak water met een scherp mes van binnen schoon maken en ontslijmen met veel zout, daarna goed afspoelen .in vergiet doen, en bestrooit met wat zout,en even omschudden en 10 min laten staan

Bereidingswijze

In pan de boter zachtjes laten smelten met een klein kopje water, het sap van 2 citroenen ,
als de boter gesmolten is, dan de aal er bij en even goed verspreiden, doe de parneer meel er overheen en roer alles even voorzichtig om,zet de pan nu op een vlam verdeler,het moet heel zacht pruttelen,met de deksel gesloten ,laat dat 15 min zo staan ,kijk dan of de saus een goede dikte heeft, mag niet te dun of te dik zijn,als het te dun is mag er nog wat parneer meel bij ,is het te dik proef dan of er nog wat sap bij moet of anders een beetje water,je moet de citroen sap wel kunnen proefen.
roer het nog even, en prik met een vork in de vis, het is gaar als de vis bijna van de graat valt zorg dat je aardappels gelijk met de vis klaar is

Serveertips

Je aardappel in dopen in je saus, en de vis met een vork er af halen,of net als gerookte aal, in je mond en er af halen

heerlijk, eet smakelijk

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van rita50

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De nr. 1 gezondheidsblender uit Amerika. Nu met hakmachine!

van 139,95
Alleen vandaag 69,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies