Keksi, Surinaamse cake

  • Surinaams
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 6 personen

8 el gesmolten en afgekoelde boter,
9 el bloem,
2 tl kaneel,
100 g krenten,
suikermuisjes,
1-2 dl bruin bier (of bokbier),
8 eieren,
8 el suiker,
50 g geschaafde amandelen,
16 g vanillesuiker,
100 g rozijnen,
50 g sukade


Keksi wordt in Suriname beschouwd als de beste en fijnste cake. Ervaar zelf de fijne smaak.

Bereidingswijze

De krenten en rozijnen wassen, drogen en enkele dagen van tevoren in het bruine bier laten trekken.
De eieren in de mixer heel dik mengen en onder het mengen de vanillesuiker en de suiker toevoegen. De bloem met een eetlepel een voor een luchtig door de eiermassa doen.
Voeg dan de krenten, rozijnen, sukade, het amandelschaafsel en de kaneel toe.
Vervolgens de boter toevoegen en voorzichtig met de massa mengen. Let op dat de luchtigheid niet verloren gaat.
De oven 10 minuten op 180 graden voorverwarmen en het beslag snel in een beboterde vorm doen. In de oven op in 60-70 minuten gaar bakken. De eerste 20 minuten de oven niet openen.
Prik met een mes in het midden van de cake; het mes moet schoon zijn als de keksi gaar is.

Serveertips

De keksi af laten koelen en de suikermuisjes erop strooien.

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van *patrickkluivert*

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies