Recept

Maaltijdsalade met haring en avocado

chaootje heeft dit recept op 30 mei 2004 toegevoegd. Dit recept is 1.022 keer bekeken, 3 x bewaard

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

100 g haricots verts
zout, peper
4 el mayonaise
1/2 dl slagroom
1 1/2 eetlepel citroensap
1/2 el mosterd
3 el fijngeknipt bieslook
1 avocado
250 g cherrytomaatjes
1 zak bonte salade a 200 g (C1000 Vers)
1 zak baby leaves a 100 g (C1000 Vers)
3 schoongemaakte zoute haringen, in kleine stukjes
1 zakje croutons (Knorr)

Bereidingswijze

Kook de haricots verts 5 min. in water met zout, giet ze af en spoel ze met koud water. Snijd ze in stukjes.
Klop een dressing van de mayonaise, de slagroom, het citroensap, de mosterd, het bieslook en peper en zout naar smaak.
Maak de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes. Was de tomaatjes en snijd ze in vieren.
Schep de 2 zakjes slamix met de avocado, de haricots verts, de tomaatjes, de haring en de dressing door elkaar.
Strooi de croutons erover en serveer direct.