Provencaalse groentenschotel uit de oven

  • Frans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1/2 rode- gele en groene paprika
1 kleine aubergine
1 kleine courgette
2 rode uien (in vieren)
1 bosje lente-ui (grof gesneden)
20 champignons (in vieren)
1 teentje knoflook (in dunne plakjes)
takje tijm
2 gekookte aardappels (in partjes)
1 theelepel fijngehakte rozemarijn
4 eetlepels olijfolie
(versgemalen) zwarte peper
grof zeezout

HULPMIDDELEN

Oven


Voorbereiding

Snijd de paprika's in vieren, verwijder de zaadlijsten en de steel. Snijd ze nu in grove stukken. Snijd de aubergine en courgette in plakken. Doe dit samen in een grote kom en voeg de uien, aardappel, knoflook, lente-ui en champignons erbij. Kruid de groenten met zwarte peper, grof zeezout, tijm en rozemarijn. Schep de olijfolie er overheen en meng alles goed door elkaar.

Bereidingswijze

Verdeel de groenten in een ruime ovenschaal en laat het geheel gedurende 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven bakken totdat de groenten beetgaar zijn. (Af en toe controleren of het niet te hard gaat en regelmatig omscheppen). Deze groenten kunt u als hoofdgerecht eten met bijv. verse pasta. Ook kunt u de groenten als bijgerecht serveren, maar dan is deze hoeveelheid voldoende voor ca. 6 personen.


Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van heleen61


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Geschikt voor 4 personen

van 24,9
Alleen vandaag 14,9
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Smulweb heeft een nieuwe recept invoerpagina. Makkelijker, duidelijker én mooier! Wat is jouw lievelingsrecept dat je met de wereld wil delen? Hier kun je `m plaatsen.… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies