Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Provencaalse groentenschotel uit de oven

Door: heleen61

  • Frans
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 4 personen


1/2 rode- gele en groene paprika
1 kleine aubergine
1 kleine courgette
2 rode uien (in vieren)
1 bosje lente-ui (grof gesneden)
20 champignons (in vieren)
1 teentje knoflook (in dunne plakjes)
takje tijm
2 gekookte aardappels (in partjes)
1 theelepel fijngehakte rozemarijn
4 eetlepels olijfolie
(versgemalen) zwarte peper
grof zeezout


Verder heb je nodig


Oven


Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de paprika's in vieren, verwijder de zaadlijsten en de steel. Snijd ze nu in grove stukken. Snijd de aubergine en courgette in plakken. Doe dit samen in een grote kom en voeg de uien, aardappel, knoflook, lente-ui en champignons erbij. Kruid de groenten met zwarte peper, grof zeezout, tijm en rozemarijn. Schep de olijfolie er overheen en meng alles goed door elkaar.

Bereidingswijze

Verdeel de groenten in een ruime Ovenschaal en laat het geheel gedurende 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven bakken totdat de groenten beetgaar zijn. (Af en toe controleren of het niet te hard gaat en regelmatig omscheppen). Deze groenten kunt u als hoofdgerecht eten met bijv. verse pasta. Ook kunt u de groenten als bijgerecht serveren, maar dan is deze hoeveelheid voldoende voor ca. 6 personen.




Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van heleen61
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top